Con 3 ingredienti preparo una cena fantastica: servono melanzane, peperoni verdi e pomodori | Solo 170 Kcal!

Se sei alla ricerca di una ricetta semplice, sana e dal sapore delizioso, sei nel posto giusto! Questa pietanza a base di melanzane, peperoni verdi e pomodori è perfetta per una cena leggera, ricca di gusto e sostanze nutritive. Scopri come prepararla passo dopo passo.

Ingredienti

• 2 melanzane medie
• 2 peperoni verdi
• 3 pomodori maturi
• 3 spicchi d’aglio interi
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni

1. Preparare le melanzane: Spuntate le melanzane, dividetele a metà e tagliatele per lungo a fette spesse circa 1 centimetro. Disponetele su un tagliere, salatele su ambo i lati e fatele riposare per 10 minuti.

2. Asciugare le melanzane: Dopo 10 minuti, asciugate le fette di melanzane tamponandole con un foglio di carta assorbente, sia su un lato che sull’altro.

3. Cuocere le melanzane: Inseritele in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva caldo. Fate dorare le melanzane su entrambi i lati e toglietele dalla padella.

4. Cuocere gli aromi: Nella stessa padella, versate un altro filo di olio e unite gli spicchi d’aglio interi e i peperoni verdi tagliati a pezzetti. Mescolate e lasciate cuocere per 5 minuti.

5. Aggiungere i pomodori: Aggiungete i pomodori tagliati a fette, insaporite con sale e pepe, coprite con un coperchio e fate cuocere per 10 minuti.

6. Unire le melanzane: Incorporate le melanzane nella padella, coprite nuovamente con il coperchio e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

7. Servire: Una volta cotte, togliete dal fuoco e impiattate.

Tempo di preparazione e porzioni

• Tempo totale: 40 minuti
• Porzioni: 4

Nutrizione

• Calorie per porzione: 170 Kcal

Se volete, nell’ultimo passaggio, potete aggiungere anche un peperoncino verde intero per un tocco di piccantezza. Buon appetito!

Melanzane, Peperoni e Pomodori

Una ricetta semplice e sana a base di melanzane, peperoni verdi e pomodori, perfetta per una cena leggera e ricca di gusto.

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Servings: 4 porzioni

Course: Cena, Piatto Unico

Cuisine: Italiano

Calories: 170

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Ingredienti principali

• 2 unità melanzane medie
• 2 unità peperoni verdi
• 3 unità pomodori maturi
• 3 spicchi aglio interi
• q.b. olio extravergine di oliva Aggiungere quanto basta
• q.b. sale e pepe Aggiungere quanto basta

Method

 

Preparazione delle melanzane

1. Spuntate le melanzane, dividetele a metà e tagliatele per lungo a fette spesse circa 1 centimetro. Disponetele su un tagliere, salatele su ambo i lati e fatele riposare per 10 minuti.
2. Dopo 10 minuti, asciugate le fette di melanzane tamponandole con un foglio di carta assorbente, sia su un lato che sull'altro.

Cottura delle melanzane

1. Inseritele in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva caldo. Fate dorare le melanzane su entrambi i lati e toglietele dalla padella.

Cottura degli aromi

1. Nella stessa padella, versate un altro filo di olio e unite gli spicchi d'aglio interi e i peperoni verdi tagliati a pezzetti. Mescolate e lasciate cuocere per 5 minuti.

Aggiunta dei pomodori

1. Aggiungete i pomodori tagliati a fette, insaporite con sale e pepe, coprite con un coperchio e fate cuocere per 10 minuti.

Unione delle melanzane

1. Incorporate le melanzane nella padella, coprite nuovamente con il coperchio e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Servizio

1. Una volta cotte, togliete dal fuoco e impiattate.

Notes

Se volete, nell'ultimo passaggio, potete aggiungere anche un peperoncino verde intero per un tocco di piccantezza.