Burro di Mele Fatte in Casa è una deliziosa e cremosa alternativa ai tradizionali spalmabili, perfetta per le colazioni o per accompagnare i dessert. Preparato con mele fresche e farina di mandorle, questo burro di mele è una vera coccola per il palato. Scopriamo insieme come farlo in casa!
Ingredienti
- 4 mele medie (circa 600g)
- 125g (1 tazza) di farina di mandorle
- 20ml (4 cucchiaini) di acqua
- 2 pizzichi di spezie natalizie o spezie per pan di zenzero (opzionale)
Direzioni
- Lava accuratamente le mele e sbucciale. Conserva le bucce se le mele sono biologiche per fare chips di mele, tè alle erbe o aceto di mele.
- Taglia le mele sbucciate a pezzi piccoli e uniformi. Metti in una grande casseruola e aggiungi l’acqua.
- Se usi, aggiungi le spezie natalizie o le spezie per pan di zenzero per migliorare il profilo di sapore aromatico.
- Cuoci le mele a fuoco alto per circa 12 minuti, mescolando regolarmente. Le mele devono diventare molto tenere e facili da schiacciare con un cucchiaio mantenendo una leggera fermezza.
- Spegni il fuoco e lascia raffreddare le mele cotte per qualche minuto.
- Nel frattempo, metti la farina di mandorle in un robot da cucina. Frulla per 6-7 minuti fino a quando il composto diventa cremoso, liscio e leggermente lucido. Fermati prima che diventi burro di mandorle liquido.
- Trasferisci le mele raffreddate in un frullatore e processa fino a ottenere una purea liscia.
- Aggiungi la crema di mandorle alla purea di mele e mescola accuratamente fino a ottenere una consistenza leggera, cremosa e vellutata.
- Trasferisci il burro di mele in un barattolo di vetro pulito e conservalo in frigorifero.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo totale: 22 minuti
Porzioni: 8
Informazioni nutrizionali: Ricco di fibre e grassi sani grazie alle mandorle, questo burro di mele è un’ottima fonte di energia naturale.
Come servire
Il Burro di Mele Fatte in Casa è versatile e può essere servito in molti modi. Spalmalo su pane tostato o pancake per una colazione gourmet. Aggiungilo a yogurt per un dessert sano o usalo come farcitura per torte e dolci. È ottimo anche per accompagnare formaggi stagionati o come semplice spuntino.
FAQs
Posso usare mele diverse per questa ricetta?
Sì, puoi sperimentare con diverse varietà di mele come le Granny Smith o le Fuji per un sapore unico.
Il burro di mele si conserva a lungo?
Conservato in frigorifero, il Burro di Mele Fatte in Casa può durare fino a due settimane.
Posso congelare il burro di mele?
Sì, puoi congelare il burro di mele in un contenitore ermetico per un massimo di tre mesi. Assicurati di lasciarlo scongelare in frigorifero prima di usare.
Burro di Mele Fatte in Casa
Ingredients
Method
- Lava accuratamente le mele e sbucciale. Conserva le bucce se le mele sono biologiche.
- Taglia le mele sbucciate a pezzi piccoli e uniformi. Metti in una grande casseruola e aggiungi l'acqua.
- Se usi, aggiungi le spezie natalizie o le spezie per pan di zenzero.
- Cuoci le mele a fuoco alto per circa 12 minuti, mescolando regolarmente, fino a quando diventano tenere.
- Spegni il fuoco e lascia raffreddare le mele cotte per qualche minuto.
- Metti la farina di mandorle in un robot da cucina e frulla per 6-7 minuti fino a ottenere una crema liscia.
- Trasferisci le mele raffreddate in un frullatore e processa fino a ottenere una purea liscia.
- Aggiungi la crema di mandorle alla purea di mele e mescola accuratamente.
- Trasferisci il burro di mele in un barattolo di vetro pulito e conservalo in frigorifero.