Buns ripieni di fragole con croccante
Introduzione
I "Buns ripieni di fragole con croccante" sono un dolce delizioso e facile da preparare. Questi panini lievitati, farciti con un gustoso ripieno di fragole e ricoperti da un crumble croccante, sono perfetti per una merenda o un dessert. La combinazione di fragole fresche e di una pasta morbida rende ogni morso irresistibile.
Perché fare questa ricetta
Fare i "Buns ripieni di fragole con croccante" è un ottimo modo per utilizzare fragole fresche o anche surgelate. Questo dolce è semplice da preparare e porta a tavola colori e sapori della stagione estiva. Inoltre, la ricetta è adatta per tutte le occasioni, che sia una festa, un picnic o una merenda in famiglia. Il risultato finale è un dolce che mette tutti di buon umore!
Come fare i Buns ripieni di fragole con croccante
Ingredienti in USA e metriche europee
- 250 ml di latte
- 3 cucchiai di zucchero
- 7 g di lievito secco o 20 g di lievito fresco
- 65 g di burro
- 2 uova
- 1/4 cucchiaino di sale
- 10 g di zucchero vanigliato
- 500-520 g di farina comune
- 400-450 g di fragole
- 100 g di zucchero
- 25 g di amido di mais
- 30 g di zucchero per il crumble
- 25 g di burro per il crumble
- 5 g di zucchero vanigliato per il crumble
- 3-3.5 cucchiai di farina per il crumble
- 1 uovo per spennellare
Direzioni
- Preparare il ripieno: lavare le fragole, rimuovere le parti verdi e tagliarle a pezzi. Mettere in una pentola e mescolare con metà dello zucchero e zucchero vanigliato. Riscaldare le fragole per 1.5-2 minuti, aggiungere lo zucchero rimanente e il composto di amido di mais, continuare la cottura per 1 minuto fino a sciogliere lo zucchero. Trasferire il ripieno di fragole in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare.
- Preparare l’impasto: mescolare il latte con 1 cucchiaio di zucchero e lievito secco. Una volta sciolto, aggiungere 4 cucchiai di farina, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 15 minuti.
- Aggiungere lo zucchero rimanente, farina, zucchero vanigliato, sale e uova. Impastare e mettere in una ciotola unta, coprire e lasciare lievitare per 40 minuti.
- Dividere l’impasto lievitato in 16 pezzi, formare dei panini e lasciare lievitare per altri 5-10 minuti.
- Preparare il crumble mescolando burro ammorbidito, zucchero e farina.
- Stendere ogni panino in un cerchio, riempire il centro con il ripieno di fragole, e chiudere il ripieno nell’impasto.
- Mettere i panini ripieni su una teglia rivestita di carta da forno, coprire e lasciare lievitare per 15 minuti.
- Spennellare il dolce con uovo sbattuto e cospargere con il crumble.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 22-23 minuti.
- Lasciare raffreddare i panini prima di servire.
Come servire i Buns ripieni di fragole con croccante
I "Buns ripieni di fragole con croccante" sono ottimi serviti tiepidi o freddi. Puoi accompagnarli con una pallina di gelato alla vaniglia o della panna montata per un tocco extra di dolcezza.
Come conservare i Buns ripieni di fragole con croccante
Puoi conservare i buns in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Se desideri conservarli più a lungo, puoi metterli in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Puoi anche congelarli per gustarli in un secondo momento.
Suggerimenti per fare i Buns ripieni di fragole con croccante
- Assicurati che le fragole siano fresche e mature per un sapore migliore.
- Controlla il livello di dolcezza del ripieno e regoli lo zucchero secondo i tuoi gusti.
- Se vuoi un crumble più croccante, puoi aumentare leggermente la quantità di burro nel composto.
Variazioni
Puoi provare a sostituire le fragole con altri frutti, come mirtilli o lamponi. Inoltre, puoi aggiungere spezie come cannella o zenzero al ripieno per un sapore unico.
FAQ
1. Posso usare fragole congelate?
Sì, puoi usare fragole congelate. Assicurati di lasciarle sciogliere e scolare il liquido in eccesso.
2. Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto e lasciarlo lievitare in frigorifero. Assicurati di farlo tornare a temperatura ambiente prima di procedere.
3. Quanti buns posso fare con questa ricetta?
Questa ricetta produce circa 16 buns, a seconda delle dimensioni che farai.