Ricette di Alina
DOLCI
Budino di Chia alle Fragole e Lamponi
Ingredienti
- 100 g semi di chia
- 700 ml latte (latte di cocco o latte vaccino)
- 200 g fragole fresche, affettate
- 100 g lamponi freschi
- 3 cucchiai dolcificante (sciroppo di topinambur, miele o sciroppo d'acero)
- 12 g agar in polvere
- 100 ml acqua
- Pellicola trasparente per rivestire gli stampi Necessaria per la preparazione
- Foglie di menta fresca per guarnire Opzionale
Preparazione
- Rivestire gli stampi o le ciotole con pellicola trasparente.
- In una ciotola grande, mescolare il latte e i semi di chia; lasciare riposare per 15 minuti.
- Lavare e affettare le fragole e preparare i lamponi.
- In un pentolino, sciogliere l'agar in acqua e far bollire per 1-2 minuti.
- Riscaldare il composto di semi di chia e amalgamare con il dolcificante e l'agar.
- Versare il composto negli stampi, decorare con le fragole e i lamponi.
- Refrigerare per almeno 2 ore fino a solidificazione.
- Sformare e servire con ulteriori frutti di bosco e menta.