Brioche Rustica Soffice Savory Danubio è una preparazione deliziosa e versatile, perfetta per ogni occasione. Questi soffici bocconcini di pasta lievitata, ripieni di formaggio e prosciutto cotto, non solo sono un ottimo antipasto, ma possono anche essere serviti come spuntino durante una festa o come parte di un picnic. La combinazione di ingredienti freschi e il lavoro manuale nella preparazione ti permetteranno di creare un piatto che impressionerà sicuramente i tuoi ospiti.
Ingredienti
- 250 Grammi di Farina 00
- 250 Grammi di Farina Manitoba
- 15 Grammi di Lievito Fresco
- 150 Millilitri di Latte
- 50 Grammi di Burro
- 50 Grammi di Parmigiano Grattugiato
- 1 Cucchiaino di Zucchero
- 2 Uova
- 1 Patata Media
- 3 Cucchiaini di Sale
- 250 Grammi di Formaggio a scelta
- 250 Grammi di Prosciutto Cotto
- 1 Uovo (per spennellare)
Istruzioni
- Inizia facendo bollire la patata, quindi schiacciala e mettila da parte.
- Metti entrambe le farine nella ciotola di un’impastatrice a spirale.
- Versa il lievito, precedentemente disciolto in metà del latte tiepido, al centro delle farine.
- Inizia a impastare, quindi aggiungi la patata schiacciata, il burro tagliato a pezzetti, le uova, il Parmigiano grattugiato e il cucchiaino di zucchero.
- Impasta per combinare gli ingredienti, quindi aggiungi il sale e il latte rimanente.
- Continua a lavorare l’impasto fino a ottenere una palla liscia e omogenea.
- Lascia lievitare l’impasto per circa 2 ore, coperto con pellicola trasparente e un panno pulito.
- Nel frattempo, taglia il prosciutto cotto e il formaggio a cubetti.
- Quando l’impasto è raddoppiato di volume, stacca pezzi di impasto di circa 50 grammi.
- Appiattisci delicatamente ciascuna pallina con le mani.
- Riempi ogni pallina appiattita con il ripieno di prosciutto cotto e formaggio.
- Solleva i lembi della pasta e chiudili al centro, sigillando bene il ripieno.
- Imburra una tortiera a cerniera e disponi le palline in un modello radiale.
- Lascia lievitare il Danubio salato per circa 1 ora.
- Spennella la superficie delle palline con l’uovo sbattuto e inforna in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 30-35 minuti.
- Se la superficie dovesse scurire troppo, coprila con un foglio di alluminio.
- Dopo la cottura, lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 2 ore e 5 minuti
Porzioni: 8-10
Informazioni nutrizionali (per porzione): circa 250 calorie
Come servire
Il Brioche Rustica Soffice Savory Danubio è ideale servito caldo o a temperatura ambiente. Puoi accompagnarlo con una salsa leggera o una insalata fresca per un pasto equilibrato. Perfetto anche per essere inserito in un buffet o come parte di un picnic, questo piatto si presta a molteplici occasioni, rendendolo un’opzione versatile da gustare in compagnia.
Domande frequenti
-
Posso usare ingredienti diversi per il ripieno?
Certo! Puoi sostituire il prosciutto cotto e il formaggio con altre alternative a piacere, come verdure grigliate o formaggi freschi. -
Quanto tempo può rimanere fresco il Danubio?
Dopo la cottura, può essere conservato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. -
Posso congelare il Danubio?
Sì, puoi congelare il Danubio prima o dopo la cottura. Assicurati di avvolgerlo bene per evitare bruciature da freezer.
Brioche Rustica Soffice Savory Danubio
Ingredients
Method
- Fai bollire la patata, quindi schiacciala e mettila da parte.
- Metti entrambe le farine nella ciotola di un’impastatrice a spirale.
- Versa il lievito, precedentemente disciolto in metà del latte tiepido, al centro delle farine.
- Inizia a impastare, quindi aggiungi la patata schiacciata, il burro tagliato a pezzetti, le uova, il Parmigiano grattugiato e il cucchiaino di zucchero.
- Impasta per combinare gli ingredienti, quindi aggiungi il sale e il latte rimanente.
- Continua a lavorare l’impasto fino a ottenere una palla liscia e omogenea.
- Lascia lievitare l’impasto per circa 2 ore, coperto con pellicola trasparente e un panno pulito.
- Nel frattempo, taglia il prosciutto cotto e il formaggio a cubetti.
- Quando l’impasto è raddoppiato di volume, stacca pezzi di impasto di circa 50 grammi.
- Appiattisci delicatamente ciascuna pallina con le mani.
- Riempi ogni pallina appiattita con il ripieno di prosciutto cotto e formaggio.
- Solleva i lembi della pasta e chiudili al centro, sigillando bene il ripieno.
- Imburra una tortiera a cerniera e disponi le palline in un modello radiale.
- Lascia lievitare il Danubio salato per circa 1 ora.
- Spennella la superficie delle palline con l’uovo sbattuto e inforna in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 30-35 minuti.
- Se la superficie dovesse scurire troppo, coprila con un foglio di alluminio.
- Dopo la cottura, lascia raffreddare leggermente prima di servire.