Brioche con Marmellata è un dolce soffice e delizioso che conquista il palato di tutti. Perfette per la colazione o come merenda, queste brioche possono essere farcite con marmellata, formaggio, cioccolato o qualsiasi altro ripieno a scelta. Preparare queste prelibatezze in casa è un’esperienza gratificante e il risultato finale sarà una delizia per gli occhi e per il palato. Scopriamo insieme come realizzarle!
Ingredienti
- 2 tazze di acqua calda (480 ml)
- 10 grammi di lievito secco
- 350-400 grammi di farina più 4 cucchiaini di farina (circa 2¾ – 3¼ tazze)
- 1 cucchiaino di sale
- 200 millilitri di latte fresco caldo (¾ tazza)
- 100 grammi di burro (¾ tazza)
- Marmellata, formaggio, cioccolato o altro ripieno a scelta
- 2 cucchiai di olio vegetale (30 ml)
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio di latte fresco (15 ml)
Istruzioni
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Versa l’acqua calda in una ciotola e aggiungi il lievito secco e 1 cucchiaino di zucchero. Mescola bene e aggiungi 350 grammi di farina. Mescola tutto bene e lascia riposare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando il composto raddoppia di dimensione.
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Una volta che l’impasto è lievitato, versa il restante farina in una ciotola separata. Aggiungi il burro fuso, l’olio e il latte fresco, poi unisci l’impasto lievitato.
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Impasta il composto fino a ottenere una consistenza morbida ed elastica. L’impasto non deve attaccarsi più alle mani né ai lati della ciotola. Lascia riposare per 20 minuti.
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Trasferisci l’impasto su una superficie di lavoro e impasta per qualche minuto. Rimetti nella ciotola e copri con un asciugamano. Lascia lievitare fino a quando riempie la ciotola.
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Posiziona di nuovo l’impasto su una superficie e stendilo con le mani per formare un grande rettangolo. Piega l’impasto come una busta.
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Taglia l’impasto in pezzi con un coltello e poi dividi ciascun pezzo a metà per formare due metà. Metti un po’ di ripieno alla base di ciascuno e arrotola il tutto.
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Disponi le brioche su una teglia foderata con carta da forno. Lascia lievitare in un luogo caldo per 30 minuti, o fino a quando raddoppiano di dimensione.
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Sbatti il tuorlo d’uovo con il cucchiaio di latte fresco e spennella le brioche. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi (350°F) per 15-20 minuti, o fino a doratura. Rimuovi dal forno e servi.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 1 ora e 40 minuti
Porzioni: 12 brioche
Informazioni nutrizionali: circa 180 calorie per brioche (variabile in base al ripieno)
Come servire
Le Brioche con Marmellata sono perfette appena sfornate e possono essere servite con una selezione di marmellate assortite, formaggi morbidi o addirittura cioccolato spalmabile. Accompagnale con una tazza di tè o caffè per un risveglio dolce.
Domande Frequenti
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Posso utilizzare lievito fresco invece di lievito secco?
Sì, puoi utilizzare il lievito fresco. Usa circa 30 grammi di lievito fresco, sciogliendolo in acqua calda. -
Quale tipo di farina è consigliato?
È consigliata l’uso di farina di frumento tipo 00 per ottenere un impasto soffice e leggero. -
Posso congelare le brioche?
Sì, le brioche possono essere congelate. Assicurati di farle raffreddare completamente prima di riporle in un sacchetto per congelamento.