I Bonbons di cocco ricoperti di cioccolato sono un dolce irresistibile che unisce la dolcezza della cocco alla ricchezza del cioccolato. Questi piccoli bocconcini di pura bontà sono perfetti per ogni occasione, che sia un festeggiamento speciale, un dessert dopo cena o semplicemente per soddisfare una voglia di dolce. Scopriamo insieme come realizzare questa delizia!
Ingredienti
- 210g di scaglie di cocco (7.4 oz)
- 4 cucchiai di zucchero semolato (50g – 1.8 oz)
- 400ml di latte intero (1.7 cup)
- 150g di cioccolato al latte, tritato (5.3 oz)
- 70g di cioccolato fondente, tritato (2.5 oz)
- 30ml di olio vegetale (2 tbsp)
- 70ml di acqua (opzionale) (1/4 cup)
- 1 cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato (opzionale) (7g – 0.25 oz)
- Un pizzico di cannella in polvere (opzionale)
- 1 cucchiaino di zucchero a velo (opzionale)
- 200ml di latte (opzionale) (0.8 cup)
- 50ml di panna fresca (opzionale) (3.4 tbsp)
Direzioni
- Preparare il ripieno di cocco: in una grande padella antiaderente, unire le scaglie di cocco, lo zucchero e il latte a fuoco medio-basso. Cuocere mescolando costantemente per 15-20 minuti fino a che il liquido non si è quasi completamente evaporato e il composto diventa denso.
- Raffreddare: Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e refrigerare per almeno 2 ore.
- Formare le palline: una volta raffreddato, prendere delle porzioni di cocco e formare delle palline delle dimensioni di noci.
- Congelare: Mettere le palline su un vassoio rivestito di carta da forno e congelare per 5 minuti.
- Preparare la copertura di cioccolato: sciogliere il cioccolato al latte e il cioccolato fondente insieme a bagnomaria o nel microonde.
- Aggiungere l’olio vegetale: Incorporare l’olio vegetale al cioccolato fuso.
- Immergere le palline: Immergere ogni pallina di cocco nel cioccolato fuso e posizionare su un vassoio rivestito di carta da forno.
- Indurire: Refrigerare per 30 minuti fino a quando il cioccolato non si è indurito.
- Preparare il cioccolato caldo (opzionale): mescolare acqua, cacao, cannella e zucchero a velo in un pentolino. Aggiungere lentamente latte e panna, mescolare e riscaldare fino a ebollizione. Servire caldo con i bonbons.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 2 ore e 35 minuti (incluso il raffreddamento)
Porzioni: 20 bonbons
Informazioni nutrizionali: (per bonbon) Circa 100 calorie.
Come servire
I Bonbons di cocco ricoperti di cioccolato possono essere serviti come dessert post-pasto o come merenda golosa. Puoi presentarli su un piatto decorativo assieme a frutta fresca o a una coppa di gelato per un contrasto di temperature e consistenze. Inoltre, accompagnati da una tazza di cioccolato caldo, diventano un’esperienza di gusto ancora più avvolgente.
Domande frequenti
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Posso utilizzare cocco fresco invece delle scaglie di cocco?
Sì, puoi utilizzare cocco fresco, ma assicurati di tritarlo finemente e di ridurre leggermente la quantità di latte. -
Come posso conservare i Bonbons di cocco?
I bonbons possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per fino a una settimana. Puoi anche congelarli per un consumo futuro. -
Posso sostituire il cioccolato al latte?
Certo! Puoi utilizzare cioccolato fondente o cioccolato bianco in base alle tue preferenze.