Bomboloni
Introduzione
I bomboloni sono deliziosi dolcetti fritti tipici della tradizione italiana. Con una consistenza leggera e un cuore morbido ripieno di marmellata, sono perfetti come dessert, merenda o per una dolce colazione. Questo semplice dolce è amato da grandi e piccini e porta sempre un sorriso.
Perché fare questa ricetta
Fare i bomboloni a casa è un’esperienza gratificante. Non solo puoi gustare un dolce fresco e caldo, ma puoi anche personalizzare il ripieno secondo i tuoi gusti. Inoltre, è un’ottima occasione per passare del tempo con la famiglia e gli amici in cucina!
Come fare i Bomboloni
Ingredienti In USA e Europe metrics:
- 500 g di farina 00
- 5 tuorli e 1 uovo intero
- 60 g di zucchero
- 250 ml di latte intero
- 35 g di lievito fresco
- 50 g di burro fuso
- 2 cucchiai di rum o liquore
- Zucchero vanigliato
- Un pizzico di sale
- Circa 15 litri di olio per friggere
- Marmellata di rose, marmellata di prugne o altra marmellata
Istruzioni:
- Sciogliere il lievito fresco nel latte leggermente riscaldato. Far riposare per 10 minuti fino a formare della schiuma.
- In una grande ciotola, unire farina, zucchero, tuorli d’uovo, uovo intero, burro fuso, rum o liquore, zucchero vanigliato e sale.
- Aggiungere il latte con il lievito attivato e mescolare fino a formare un impasto liscio.
- Coprire la ciotola con pellicola trasparente e far lievitare per circa 1-2 ore fino a raddoppiare di volume.
- Dopo la lievitazione, stendere l’impasto su una superficie infarinata e utilizzare un coppapasta circolare per creare i bomboloni.
- Scaldare l’olio in una pentola a una temperatura compresa tra 170°C e 180°C. Con un termometro per olio, monitorare con precisione la temperatura.
- Far scivolare con cura i bomboloni nell’olio caldo e friggere fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
- Una volta pronti, scolare i bomboloni su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
- Farcire i bomboloni con marmellata di rose, marmellata di prugne o qualsiasi altra marmellata preferita.
- Servire i bomboloni caldi e gustare questo delizioso dessert italiano.
Come servire i Bomboloni
I bomboloni sono deliziosi serviti caldi, cosparsi di zucchero vanigliato. Puoi anche accompagnarli con una tazza di cioccolata calda o un caffè per una vera esperienza italiana.
Come conservare i Bomboloni
I bomboloni sono migliori se consumati freschi. Se hai degli avanzi, puoi conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un giorno. Puoi anche congelarli e riscaldarli al momento del bisogno.
Consigli per fare i Bomboloni
- Assicurati che l’olio sia alla giusta temperatura per ottenere una frittura perfetta.
- Non affollare la pentola; friggi pochi bomboloni alla volta per una doratura uniforme.
- Sii creativo con i ripieni: puoi usare crema pasticcera, nutella o qualsiasi marmellata ti piaccia.
Variazioni
Puoi provare a fare i bomboloni al forno per una versione più leggera. Basta seguire la stessa ricetta e cuocerli in forno a 180°C per circa 15-20 minuti.
Domande Frequenti (FAQs)
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Posso usare lievito secco invece di lievito fresco?
Sì, puoi usare lievito secco. Usa circa 10 g di lievito secco, ma riduci il latte di 25 ml. -
Qual è il miglior tipo di olio per friggere i bomboloni?
L’olio di arachidi o l’olio di girasole sono ottimi per friggere grazie ai loro punti di fumo elevati. -
Puoi preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto e metterlo in frigo per una notte, ma dovrai lasciarlo tornare a temperatura ambiente prima di friggere.
Con questa semplice ricetta, puoi gustare i deliziosi bomboloni fatti in casa e condividere la dolcezza con chi ami! Buon appetito!