Questi straordinari biscotti friabili sono il segreto per conquistare tutti con un solo morso! Con una ricetta semplice che richiede solo 1 uovo, otterrete dei dolcetti irresistibili che letteralmente si sciolgono in bocca. Perfetti per la colazione, la merenda o per accompagnare il tè del pomeriggio, questi biscotti farciti con marmellata sono facili da preparare e garantiscono sempre un risultato eccezionale.
Ingredienti
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 60g di zucchero
- 100ml di olio di semi
- Scorza di limone grattugiata
- 280g di farina 00
- 10g di lievito in polvere
- Marmellata a piacere per il ripieno
- Zucchero a velo per la decorazione
Preparazione Step by Step
Preparazione dell’Impasto
- Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con carta da forno.
- Preparate la base: In una ciotola capiente, sbattete l’uovo con un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete gli ingredienti liquidi: Incorporate lo zucchero e mescolate bene. Versate l’olio di semi a filo continuando a mescolare.
- Aromatizzate: Aggiungete la scorza di limone grattugiata per dare freschezza ai biscotti.
- Incorporate gli ingredienti secchi: Setacciate insieme farina e lievito, poi aggiungeteli gradualmente al composto liquido. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e lavorabile.
Formazione dei Biscotti
- Stendete l’impasto: Su una superficie infarinata, stendete l’impasto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 5mm.
- Aggiungete la marmellata: Distribuite sottilmente la marmellata su metà della superficie dell’impasto, lasciando un bordo libero.
- Chiudete e sigillate: Ripiegate l’impasto su se stesso, premendo delicatamente i bordi per sigillare.
- Tagliate i biscotti: Con un coltello affilato, tagliate dei rettangoli di circa 3-4 cm di larghezza.
Cottura
- Disponete sulla teglia: Trasferite i biscotti sulla teglia preparata, lasciando spazio tra l’uno e l’altro.
- Infornate: Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a quando i bordi risulteranno leggermente dorati.
- Raffreddate e decorate: Lasciate raffreddare completamente prima di spolverare con zucchero a velo.
Informazioni Nutrizionali
Tempo di Preparazione: 20 minuti
Tempo di Cottura: 15 minuti
Porzioni: circa 12-15 biscotti
Valori nutrizionali approssimativi per biscotto:
- Calorie: 85 kcal
- Carboidrati: 12g
- Grassi: 3g
- Proteine: 2g
- Zuccheri: 4g
Consigli per il Successo
Questi biscotti friabili sono perfetti da conservare in una scatola di lata per mantenere la fragranza. Potete variare il gusto della marmellata secondo i vostri gusti: albicocca, fragola, ciliegia o anche crema alla nocciola per una versione ancora più golosa!