Biscotti di Mele è un delizioso dolce che fa brillare il sapore delle mele fresche in un formato biscotto croccante. Perfetti per una merenda accompagnati da una tazza di tè o caffè, questi biscotti sono facili da preparare e stupiranno sicuramente amici e familiari. Se sei un amante dei dolci che combinano frutta e un tocco di speziatura, non puoi perderti questa ricetta!
Ingredienti
- 3 mele medie, sbucciate e a dadini (3 medium apples, peeled and diced)
- 2 cucchiai (30g/1 oz) di burro (2 tablespoons of butter)
- 1/4 di tazza (50g/1.8 oz) di zucchero semolato (1/4 cup granulated sugar)
- Cannella a piacere (Cinnamon to taste)
- 1 cucchiaio (15 ml) di succo di limone (1 tablespoon of lemon juice)
- 2 uova grandi (2 large eggs)
- 1/4 di cucchiaino (1.25 ml) di sale (1/4 teaspoon salt)
- 1/2 tazza (100g/3.5 oz) di zucchero semolato (1/2 cup granulated sugar)
- 1/2 tazza (100g/3.5 oz) di burro fuso (1/2 cup melted butter)
- 2⅔ tazze (320g/11.3 oz) di farina per tutte le preparazioni (2⅔ cups all-purpose flour)
- 1 cucchiaio (12g) di lievito in polvere (1 tablespoon baking powder)
- Zucchero a velo per spolverare (Powdered sugar for dusting)
Direzioni
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Prepara il ripieno di mele: taglia le mele a pezzetti uniformi. In una padella media, sciogli 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungi le mele, 1/4 di tazza di zucchero, cannella e succo di limone. Cuoci per 5-6 minuti fino a quando le mele sono tenere e leggermente caramellate. Lascia raffreddare.
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Prepara l’impasto per i biscotti: preriscalda il forno a 180°C (350°F). In una ciotola grande, sbatti le uova con il sale e 1/2 tazza di zucchero per 3-4 minuti fino a renderle spumose. Mescola il burro fuso. In un’altra ciotola, unisci farina e lievito, poi aggiungi all’impasto delle uova mescolando delicatamente. Incorpora le mele raffreddate.
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Forma i biscotti: utilizza un cucchiaio per prelevare porzioni di impasto e posiziona su teglie rivestite di carta da forno. Cuoci per 20-25 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 12 biscotti
Informazioni nutrizionali per porzione: Calorie: 150, Grassi: 6g, Carboidrati: 22g, Proteine: 2g
Come servire
I Biscotti di Mele possono essere serviti semplicemente spolverati con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più. Sono perfetti da accompagnare con una tazza di tè caldo o caffè. Puoi anche gustarli con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert più ricco. Conservali in un contenitore ermetico per mantenere la loro croccantezza.
FAQ
1. Posso usare mele diverse per questa ricetta?
Sì, puoi utilizzare qualsiasi varietà di mela che preferisci, ma le mele più dolci come Fuji o Gala funzionano particolarmente bene.
2. Come posso conservare i Biscotti di Mele?
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Puoi anche congelarli per una conservazione a lungo termine.
3. Posso sostituire il burro con un’altra fonte di grasso?
Sì, puoi utilizzare margarina o una sostituzione vegana per il burro se desideri una versione senza latticini.