Biscotti di frolla arrotolati con cannella e uvetta sono un delizioso dolce perfetto per ogni occasione. Questi biscotti, che uniscono la croccantezza della frolla alla dolcezza della marmellata e all’aroma avvolgente della cannella, rappresentano una vera bontà da gustare a colazione o durante una merenda. Scopriamo come prepararli in modo semplice e veloce!
Ingredienti
- 300 g di farina tipo 2 (2 ½ tazze)
- 100 g di burro (½ tazza)
- 100 g di zucchero (½ tazza)
- 2 uova grandi
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 250 g di marmellata a scelta (1 tazza)
- 60 g di uvetta (â…“ tazza)
- Zucchero a velo per decorare
Direzioni
- Mettere il burro morbido a pezzi in una ciotola e montarlo con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere le due uova e incorporarli perfettamente.
- Aggiungere un pizzico di sale, la cannella e il lievito per dolci, mescolando bene.
- Infine, aggiungere la farina a manciate e impastare velocemente con le mani fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno 30 minuti o nel freezer per 15 minuti.
- Mettere a bagno l’uvetta in acqua calda durante il tempo di riposo dell’impasto.
- Dopo il tempo necessario, infarinare il piano di lavoro e trasferire l’impasto, rimuovendo la pellicola.
- Stendere l’impasto con un mattarello, formando un rettangolo spesso non più di mezzo centimetro.
- Spalmare l’impasto con la marmellata scelta, lasciando un bordo di un centimetro tutto intorno, e cospargere la superficie con l’uvetta ben strizzata.
- Arrotolare l’impasto partendo dal lato più lungo per ottenere un rotolo piuttosto sottile.
- Trasferire su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit) in modalità statica per 30 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente il rotolo su una griglia, quindi tagliarlo a fette di circa uno o un centimetro e mezzo.
- Spolverare i biscotti di frolla arrotolati con zucchero a velo e servire.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 8-10 biscotti
Informazioni nutrizionali: Circa 150 calorie per biscotto.
Come servire
I biscotti di frolla arrotolati con cannella e uvetta sono perfetti da servire insieme a una tazza di tè o caffè, rendendo ogni momento speciale. Per un tocco extra, puoi accompagnarli con una crema di nocciole o un po’ di burro morbido. Questi biscotti possono essere conservati a temperatura ambiente per massimo 3-4 giorni in una scatola con coperchio, mantenendo la loro freschezza e croccantezza.
FAQs
Posso usare un’altra frutta secca al posto dell’uvetta?
Sì! Puoi sostituire l’uvetta con gocce di cioccolato fondente o altre frutta secca come noci o mandorle.
Come posso conservare i biscotti?
I biscotti possono essere conservati in una scatola ermetica a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Puoi anche congelarli per un massimo di 2 mesi.
Quale tipo di marmellata è migliore per questa ricetta?
Puoi utilizzare qualsiasi marmellata a scelta, ma le marmellate di albicocca, mela o ciliegia si abbinano particolarmente bene con la cannella!