Pomodori nella Neve è un delizioso e versatile metodo di preparazione dei pomodori che ti permetterà di gustare i sapori dell’estate anche nei mesi invernali. Questi pomodori sott’olio, aromatizzati con aglio e aceto, sono perfetti per condire insalate, pasta o semplicemente da gustare da soli. Scopri come preparare questa prelibatezza con la nostra semplice ricetta.
Ingredienti
- 2.5 kg di pomodori piccoli
- 20 spicchi di aglio, tritati
- 100 ml di aceto di alcool 9%
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiai di sale
- 2 litri di acqua
Istruzioni
- Inizia versando 2 litri di acqua in una pentola grande e portala a ebollizione a fuoco alto.
- Lava accuratamente i pomodori e seleziona quelli più piccoli adatti ai barattoli.
- Prepara i barattoli di vetro pulendoli e sterilizzandoli.
- Disponi i pomodori nei barattoli, premendoli delicatamente.
- Una volta che l’acqua bolle, metti un cucchiaio di metallo in ogni barattolo e versa l’acqua bollente sui pomodori.
- Copri i barattoli con i tappi allentati e lasciali riposare per 20 minuti.
- Dopo, versa l’acqua dai barattoli nella pentola, aggiungi aceto, zucchero e sale e porta di nuovo a ebollizione.
- Aggiungi l’aglio tritato nei barattoli e versa il liquido caldo sui pomodori.
- Chiudi bene i barattoli e avvolgili in coperte per raffreddarli a temperatura ambiente.
- Conserva in un luogo fresco e buio. I pomodori saranno pronti dopo una settimana.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 6-8 barattoli
Informazioni nutrizionali: Ricco di vitamine, basso contenuto di calorie, ottima fonte di antiossidanti.
Come servire
I Pomodori nella Neve possono essere serviti in molti modi. Aggiungi i pomodori a insalate miste per un tocco di sapore estivo e freschezza. Possono essere usati come condimento per la pasta o come ingrediente per bruschette. Semplicemente, puoi gustarli con del pane croccante come un antipasto saporito.
Domande frequenti
1. Posso usare pomodori più grandi per questa ricetta?
È consigliabile utilizzare pomodori piccoli, poiché si adattano meglio ai barattoli e si conservano più a lungo.
2. Quanto tempo posso conservare i Pomodori nella Neve?
Se conservati in un luogo fresco e buio, i pomodori possono durare fino a un anno.
3. Posso sostituire l’aceto di alcool con un altro tipo di aceto?
Sì, puoi utilizzare aceto di vino bianco o aceto di mele per un sapore diverso.
Pomodori nella Neve
Ingredients
Method
- Versa 2 litri di acqua in una pentola grande e portala a ebollizione a fuoco alto.
- Lava accuratamente i pomodori e seleziona quelli più piccoli adatti ai barattoli.
- Prepara i barattoli di vetro pulendoli e sterilizzandoli.
- Disponi i pomodori nei barattoli, premendoli delicatamente.
- Una volta che l'acqua bolle, metti un cucchiaio di metallo in ogni barattolo e versa l'acqua bollente sui pomodori.
- Copri i barattoli con i tappi allentati e lasciali riposare per 20 minuti.
- Dopo, versa l'acqua dai barattoli nella pentola, aggiungi aceto, zucchero e sale e porta di nuovo a ebollizione.
- Aggiungi l'aglio tritato nei barattoli e versa il liquido caldo sui pomodori.
- Chiudi bene i barattoli e avvolgili in coperte per raffreddarli a temperatura ambiente.
- Conserva in un luogo fresco e buio. I pomodori saranno pronti dopo una settimana.