La Torta di Natale senza farina è un dolce tradizionale delle feste, che con la sua consistenza cremosa e il suo sapore avvolgente conquista il palato di grandi e piccini. Realizzata con ricotta, frutta candita e uvetta, è l’ideale per chi cerca una ricetta senza glutine, perfetta da condividere durante le festività natalizie. Scopri come prepararla seguendo i semplici passaggi qui sotto!
Ingredienti
- 750 g di ricotta (26,5 oz)
- 130 g di zucchero (4,6 oz)
- 70 g di fecola di patate (2,5 oz)
- 1 uovo (1 large egg)
- 50 g di frutta candita (1,8 oz)
- 50 g di uvetta (1,8 oz)
- 30 g di pinoli (1 oz)
- zucchero a velo (powdered sugar, to taste)
Direzioni
- Metti la ricotta in una ciotola e aggiungi lo zucchero.
- Aggiungi anche l’uovo intero e mescola bene.
- Incorpora la fecola di patate e inizia a mescolare gli ingredienti insieme fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la frutta candita, i pinoli e l’uvetta (precedentemente immersa in acqua calda e asciugata) alla crema che hai ottenuto.
- Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti e livella il composto.
- Versa il composto in una tortiera a cerniera di 22-24 cm (8-9 inches), imburrata e infarinata o rivestita di carta da forno.
- Inforna la torta di Natale senza farina in un forno ventilato preriscaldato a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit) per circa 50 minuti, o fino a completa cottura.
- Togli la torta di ricotta dal forno e lasciala raffreddare completamente.
- Spolverala con abbondante zucchero a velo prima di servire.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Porzioni: 10-12
Informazioni nutrizionali: Ricca di proteine grazie alla ricotta, con un moderato apporto di zuccheri e grassi.
Come servire
La Torta di Natale senza farina si serve tipicamente a fette, accompagnata da una tazza di tè o caffè. Puoi decorarla ulteriormente con scaglie di cioccolato fondente o aggiungere frutta fresca per un tocco di colore. Questa torta è ideale per il dopo cena o per un momento di dolcezza durante il giorno, perfetta per essere condivisa con amici e familiari durante le festività.
FAQs
1. Posso sostituire la fecola di patate con un altro tipo di farina?
No, la fecola di patate è fondamentale per la consistenza della torta senza glutine.
2. Posso usare ricotta senza lattosio?
Sì, puoi sostituire la ricotta tradizionale con quella senza lattosio per rendere la ricetta adatta a chi ha intolleranze.
3. Quanto tempo posso conservare la torta?
La torta si conserva in frigorifero, coperta, per 3-4 giorni; puoi anche congelarla per un massimo di 2 mesi.