Clafoutis al Limone e Mirtilli è un dolce delizioso e versatile, perfetto per qualsiasi occasione. Questa torta è un incrocio tra un budino e una frittella, rendendola unica e irresistibile. Con il freschissimo aroma del limone e la dolcezza dei mirtilli, ogni morso è un’esperienza di piacere e semplicità. Scopri la ricetta di seguito e sorprendi i tuoi ospiti con questo straordinario dolce!
Ingredienti
- 2 tazze di mirtilli freschi (450 g, congelati possono essere usati, scongelati e ben scolati)
- 1/2 tazza più 4 cucchiaini di zucchero a velo (100 g, divisi)
- 4 once di crema di formaggio (115 g, tagliata a cubetti, a temperatura ambiente)
- 1/4 di tazza di farina 00 (30 g)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 3 uova (a temperatura ambiente)
- 1/2 tazza di latte intero (120 ml)
- 1 cucchiaio di zucchero a velo, usato come guarnizione se desiderato
- Scorza di un limone
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Imburra leggermente 4 stampini per dessert che possono andare in forno. Spolvera i lati e il fondo con 4 cucchiaini di zucchero a velo.
- Metti 1/2 tazza di mirtilli in ciascun stampino e metti da parte.
- Nella ciotola di un mixer elettrico, sbatti la crema di formaggio, il restante 1/2 tazza di zucchero a velo, la farina, la vaniglia e 1 uovo finché non sono ben amalgamati.
- Aggiungi le altre 2 uova e mescola fino a che non sia tutto ben combinato.
- Aggiungi gradualmente il latte e mescola bene.
- Versa il composto negli stampini fino a circa un pollice dal bordo.
- Guarnisci ogni stampino con la scorza di limone grattugiata.
- Posiziona gli stampini su una teglia da forno e inforna. Cuoci per 20 minuti o finché non saranno dorati in superficie.
- Verifica la cottura con uno stuzzicadenti: infilalo al centro del dolce; se esce pulito, è pronto.
- Lascia raffreddare leggermente, spolvera con zucchero a velo e servi tiepido.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali (per porzione): Calorie: 250, Grassi: 12 g, Carboidrati: 30 g, Proteine: 6 g
Come servire
Clafoutis al Limone e Mirtilli deve essere servito caldo o a temperatura ambiente. Puoi accompagnarlo con una salsa di frutta o una pallina di gelato alla vaniglia per una deliziosa sorpresa. Guarnisci ulteriormente con zucchero a velo o qualche mirtillo fresco per un tocco estetico. È perfetto per colazione, dessert o come uno spuntino dolce durante la giornata.
Domande frequenti
1. Posso utilizzare altri frutti oltre ai mirtilli?
Sì, puoi sostituire i mirtilli con ciliegie, pesche, o altre bacche a tuo piacimento.
2. Posso prepararlo in anticipo?
Certo! Puoi prepararlo fino a un giorno prima; riscalda delicatamente prima di servire.
3. È possibile fare una versione senza glutine?
Sì, puoi sostituire la farina 00 con una farina senza glutine per adattarlo alle tue esigenze dietetiche.