I Donuts allo yogurt sono una dolce delizia che conquista il palato di grandi e piccini. Morbidi, soffici e facili da preparare, questi donuts sono l’ideale per una colazione golosa o per una merenda sfiziosa. Con un ripieno di marmellata, o semplicemente spolverati di zucchero a velo, alleggeriscono ogni momento con un tocco di dolcezza. Scopriamo insieme come preparare questi fantastici donuts!
Ingredienti
- 1 uovo grande
- 200g / 7 oz / ¾ tazza di yogurt naturale
- 8g / 1 bustina di zucchero vanigliato (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia + 1 cucchiaio di zucchero)
- 2 cucchiai / 30g di zucchero semolato
- ½ cucchiaino di sale
- 60ml / ¼ tazza di olio di girasole (più extra per friggere)
- 380g / 3 tazze di farina 00
- 8g / 2 cucchiaini di lievito in polvere
- Zucchero a velo per spolverare
- Marmellata a scelta per il ripieno (opzionale)
- Farina di cocco per rotolare (opzionale)
Direzioni
- In una grande ciotola, sbatti l’uovo fino a renderlo ben mescolato e schiumoso.
- Aggiungi lo yogurt, lo zucchero vanigliato, lo zucchero semolato e il sale all’uovo sbattuto. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa l’olio di girasole e mescola fino a quando il composto non è liscio e uniforme.
- In un’altra ciotola, unisci la farina e il lievito in polvere. Sbatti insieme per assicurare una distribuzione uniforme.
- Aggiungi gradualmente il composto di farina agli ingredienti umidi, mescolando costantemente per evitare grumi. Mescola fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendi l’impasto fino a uno spessore di circa 1cm / ½ pollice.
- Con un tagliapasta per donut o due tagliatori rotondi di dimensioni diverse, ritaglia le forme dei donut. Rimpasta i ritagli e ritaglia altri donut.
- Riscalda l’olio di girasole in una padella profonda o in un pentolino a 170°C / 340°F. L’olio dovrebbe essere profondo circa 5cm / 2 pollici.
- Posiziona con attenzione 2-3 donut alla volta nell’olio caldo. Friggi per 1-2 minuti per lato fino a doratura e gonfiore.
- Rimuovi i donut con un mestolo forato e scolali su carta assorbente per 30 secondi.
- Mentre sono ancora caldi, rotola i donut nello zucchero a velo fino a quando non sono completamente ricoperti.
- Per i donut ripieni, usa una sac-Ã -poche o un cucchiaino per iniettare marmellata nel centro di ciascun donut.
- Per la variante al cocco, rotola i donut ricoperti di zucchero nella farina di cocco mentre sono ancora leggermente caldi.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 12 donuts
Informazioni nutrizionali: Calorie per donut: 150 (approssimativo)
Come servire
I Donuts allo yogurt sono perfetti serviti caldi con una spolverata di zucchero a velo. Puoi anche presentarli con una selezione di marmellate per un tocco di personalizzazione. Per una variante tropicale, i donuts possono essere rotolati nella farina di cocco. Servili su un bel piatto da dessert e goditeli con un buon caffè o una tazza di tè!
FAQ
1. Posso usare yogurt aromatizzato per questa ricetta?
Sì, puoi utilizzare yogurt aromatizzato, ma ricorda che questo influenzerà il sapore finale dei donuts.
2. Come posso conservare i donut avanzati?
Puoi conservare i donuts in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni, oppure in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
3. Posso congelare i donuts?
Sì, i donuts si possono congelare. Assicurati di avvolgerli bene in pellicola trasparente prima di metterli in un sacchetto per il freezer. Potrai farli scongelare a temperatura ambiente prima di servire.