Diamanti di Pasta Sfoglia Salati è un delizioso e versatile stuzzichino che conquista tutti con la sua croccantezza e il ripieno cremoso. Perfetti come antipasto o per un buffet, questi rombi di pasta sfoglia racchiudono una combinazione irresistibile di formaggi, prosciutto e spinaci. Dalla facile preparazione e dal risultato garantito, questa ricetta diventerà sicuramente un must nella tua cucina. Scopri come prepararli con questa semplice guida passo passo!
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia (circa 275 g ciascuno)
- 130 g di prosciutto cotto, a fette sottili
- 200 g di formaggio Gouda giovane o Scamorza, tagliato a cubetti
- 200 g di mozzarella, ben scolata e tagliata a cubetti
- 150 ml di passata
- 300 g di spinaci freschi o 150 g di spinaci surgelati, scongelati e ben strizzati
- 250 g di ricotta
- 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato fresco
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale e pepe nero a piacere
- 1-2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di latte per spennellare
- 1 cucchiaino di origano secco
Istruzioni
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Preparazione degli spinaci: Cuocere gli spinaci freschi in acqua calda per 3-4 minuti. Sciacquarli con acqua fredda, strizzarli bene e tritarli finemente. Se utilizzi spinaci surgelati, scongelali e strizzali bene.
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Preparare il ripieno: In una ciotola, mescolare gli spinaci con la ricotta, il Parmigiano, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
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Salsa di pomodoro: In un’altra ciotola, mescolare la passata con l’olio d’oliva, un pizzico di sale e l’origano.
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Preparazione dei formaggi: Tagliare la mozzarella e il Gouda a cubetti. Se necessario, ridurre a pezzi il prosciutto.
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Stendere la pasta: Stendere i rotoli di pasta sfoglia e tagliarli a metà, ottenendo così quattro rettangoli di dimensioni uguali.
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Assemblare: Su due pezzi di pasta, disporre il prosciutto, poi aggiungere i cubetti di formaggio. Aggiungere un po’ di salsa di pomodoro e infine il composto di spinaci. Coprire con gli altri due pezzi di pasta e premere saldamente i bordi.
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Tagliare e spennellare: Usare un coltello affilato per tagliare in rombi o strisce. Sbattere il tuorlo d’uovo con il latte e spennellare bene l’impasto.
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Cottura: Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi C (356 gradi F) per circa 20 minuti, fino a quando i diamanti sono dorati. Lasciar raffreddare leggermente prima di servire.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4-6
Informazioni nutrizionali (per porzione): Calorie: 350, Grassi: 20g, Carboidrati: 30g, Proteine: 15g
Come servire
I Diamanti di Pasta Sfoglia Salati sono ideali serviti caldi o a temperatura ambiente. Possono essere accompagnati da una salsa di pomodoro fresca o una salsa allo yogurt per un tocco extra di sapore. Questi deliziosi stuzzichini sono perfetti per feste, aperitivi o semplicemente come snack durante una serata in famiglia.
Domande frequenti
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Posso sostituire gli spinaci freschi?
Sì, puoi usare spinaci surgelati se preferisci, assicurandoti di scongelarli e strizzarli bene. -
Come posso conservare i Diamanti di Pasta Sfoglia Salati?
Possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un giorno o in frigorifero per 2-3 giorni. -
Quali altre farciture posso utilizzare?
Puoi personalizzare il ripieno con altri ingredienti come pollo cotto, funghi, o diverse varietà di formaggio secondo il tuo gusto.