Pollo Cremoso in Salsa di Senape è un piatto ricco e saporito che unisce la morbidezza del pollo con una salsa avvolgente a base di senape e panna acida. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o un incontro con amici, grazie alla sua facilità di preparazione e al suo irresistibile sapore. Scopriamo insieme come realizzarlo passo dopo passo!
Ingredienti
- 2 petti di pollo (500g), tagliati a pezzi
- 2 cucchiai di burro (30g)
- 1 cipolla rossa, affettata
- 2-3 spicchi d’aglio, tritati
- 1 peperone giallo, tagliato a strisce
- 1 cucchiaio di farina (15g)
- 1 cucchiaino di senape di Digione (5g)
- 200ml di brodo di pollo (¾ di tazza)
- 300g di panna acida (10.6 oz)
- Sale e pepe nero a piacere
- 2-3 cipollotti, tritati per guarnire
- 180g di riso a chicco lungo (1 tazza)
- 1 cucchiaino di sale (5g)
- Prezzemolo fresco, tritato
- 2 pomodori medi, a dadini
- 100g di formaggio, a cubetti o sbriciolato
- Aneto fresco, tritato
- 1 cucchiaio di panna acida (15g)
- 1 cucchiaio di maionese (15g)
Istruzioni
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Cuocere il riso: Sciacquare il riso fino a quando l’acqua non risulta limpida. Portare 2 tazze d’acqua a ebollizione, aggiungere il riso e il sale. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 18 minuti. Lasciare riposare per 5 minuti, poi sgranare con una forchetta e mescolare con il prezzemolo tritato.
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Rosolare il pollo: Condire i pezzi di pollo con sale e pepe. Scaldare il burro in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere per 6-8 minuti fino a doratura e cotto. Rimuovere e mettere da parte.
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Soffriggere le verdure: Nella stessa padella, aggiungere la cipolla rossa affettata e cuocere per 3-4 minuti fino a che non si ammorbidisce. Aggiungere l’aglio tritato e le strisce di peperone, cuocere per altri 3 minuti.
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Creare la base della salsa: Cospargere la farina sulle verdure e mescolare costantemente per 1 minuto. Aggiungere la senape e mescolare bene.
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Costruire la salsa: Versare gradualmente il brodo di pollo mescolando per evitare grumi. Portare a un leggero sobbollire e cuocere per 2-3 minuti fino a leggermente addensata.
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Finire con la panna acida: Ridurre il fuoco al minimo e mescolare lentamente la panna acida. Riportare il pollo nella padella e far sobbollire delicatamente per 2-3 minuti. Non portare a ebollizione. Condire con sale e pepe.
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Guarnire e servire: Cospargere con cipollotti tritati prima di servire.
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Preparare l’insalata: Unire i pomodori a dadini e il formaggio in una ciotola. Mescolare la panna acida e la maionese, condire con sale, pepe e aneto. Unire al mix di pomodori.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali: 450 kcal per porzione (approssimativo)
Come servire
Servi il Pollo Cremoso in Salsa di Senape caldo, accompagnato da riso bianco profumato e un’insalata fresca di pomodori e formaggio. Questo piatto si presta benissimo a essere gustato in buona compagnia e sarà sicuramente un successo sulla tua tavola. Per una presentazione accattivante, puoi guarnire con ulteriore prezzemolo fresco e qualche spruzzo di senape.
FAQ
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Posso usare la senape normale invece della senape di Digione?
Sì, puoi sostituire la senape di Digione con una senape normale, ma il sapore della salsa potrebbe risultare un po’ diverso. -
Il piatto può essere preparato in anticipo?
Certamente! Puoi preparare il Pollo Cremoso in Salsa di Senape in anticipo e riscaldarlo prima di servire. Tuttavia, ti consiglio di cuocere il riso fresco al momento per mantenere la sua consistenza. -
Quali alternative posso utilizzare al pollo?
Puoi sostituire il pollo con tofu o petto di tacchino per una variante più leggera, oppure con carne di maiale per un sapore diverso.