Basta grattugiare le zucchine e 1 patata! Non ho mai preparato una delizia così gustosa! Questo piatto, ricco di sapore e facile da preparare, è perfetto per chi cerca una ricetta veloce e budget-friendly. Grazie alla combinazione di zucchine, patate e formaggio, avrai una cena deliziosa e leggera pronta in pochi minuti. Scopriamo insieme come preparare questo piatto semplice ma straordinario!
Ingredienti
- 4 zucchine (circa 500 g)
- 1 grande patata (circa 200 g)
- 3 uova
- 100 g di farina di grano
- 100 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
- 100 g di formaggio grattugiato
- Pangrattato a piacere
- Sale a piacere
- Pepe nero a piacere
- Olio d’oliva per la cottura
Procedura
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali: Circa 250 calorie per porzione.
- Inizia grattugiando le zucchine e la patata in una ciotola capiente.
- Strizza le zucchine e la patata per rimuovere l’eccesso di acqua, quindi aggiungi le uova e mescola bene.
- Aggiungi la farina, il sale, il pepe e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora il prosciutto cotto e il formaggio grattugiato, mescolando fino a far amalgamare tutti gli ingredienti.
- Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Versare una porzione dell’impasto nella padella e appiattirla con una spatola.
- Cuoci per circa 5-7 minuti per lato, fino a dorare.
- Ripeti con il resto dell’impasto, aggiungendo olio se necessario.
- Una volta cotti, spolvera con pangrattato a piacere e servi caldi.
Come servire
Servi questi deliziosi pancake di zucchine e patate caldi, accompagnati da una fresca insalata mista. Puoi aggiungere una salsa yogurt o una salsa di pomodoro come condimento per un tocco extra di sapore. Questo piatto non è solo ideale per la cena, ma può anche essere gustato come antipasto o spuntino.
Domande frequenti
1. Le zucchine devono essere sbucciate?
No, è consigliabile non sbucciare le zucchine per mantenere il sapore e i nutrienti.
2. Posso usare altri tipi di formaggio?
Certo! Puoi sostituire il formaggio grattugiato con mozzarella, feta o qualsiasi altro formaggio a tua scelta.
3. Questo piatto può essere congelato?
Sì, puoi congelare i pancake cotti e riscaldarli quando necessario.