Frittelle al mascarpone e arancia sono un delizioso dolce italiano che combina la cremosità del mascarpone con la freschezza e il profumo dell’arancia. Queste frittelle sono morbide e leggermente zuccherate, perfette per un dessert o una merenda golosa. Friggetele fino a doratura e spolveratele con zucchero per un’esperienza indimenticabile!
Ingredients
- 250 g mascarpone (8.8 oz)
- 90 g zucchero semolato (circa) (3.2 oz)
- 1 arancia (la buccia grattugiata) (1 orange)
- 50 g succo d’arancia (circa di 1/2 arancia) (1.76 oz)
- 2 uova (grandi o 3 piccole) (2 large eggs or 3 small eggs)
- 180 g farina 00 (circa) (6.3 oz)
- 1/2 bustina lievito chimico in polvere (per dolci) (1/2 packet baking powder)
- q.b. olio di semi di arachide (circa 600 g) (to taste, approx. 21 oz)
- q.b. zucchero semolato (o zucchero a velo) (to taste, granulated or powdered sugar)
Directions
- In una ciotola, mescolate il mascarpone con lo zucchero semolato, la buccia grattugiata dell’arancia e il succo d’arancia.
- Aggiungete le uova, una alla volta, meglio se sbattute prima in una ciotolina per facilitare l’incorporamento.
- Setacciate la farina e aggiungetela al composto, un po’ alla volta, mescolando per evitare grumi. Aggiungete anche il lievito per dolci.
- Quando il composto sarà omogeneo e di media consistenza, scaldate abbondante olio di semi di arachide in una pentola profonda.
- Quando l’olio è ben caldo, prelevate piccole porzioni di composto con un cucchiaino e fatele cadere delicatamente nell’olio bollente.
- Friggete poche frittelle alla volta e giratele dopo un attimo, finché non diventano belle dorate.
- Rimuovetele con una schiumarola e fatele sgocciolare su carta assorbente da cucina.
- Passatele subito nello zucchero semolato quando sono ancora calde. In alternativa, spolverizzatele con zucchero a velo prima di servirle.
Prep Time: 15 minuti
Cook Time: 20 minuti
Total Time: 35 minuti
Servings: 4-6 persone
Nutrition Info: (per porzione) Calorie: 250, Grassi: 11g, Carboidrati: 30g, Proteine: 4g
How to Serve Frittelle al mascarpone e arancia
Servire le frittelle al mascarpone e arancia calde, spolverizzate con zucchero a velo o zucchero semolato. Sono perfette da accompagnare con una tazza di tè o caffè, rendendole un ottimo dessert da condividere con gli amici o la famiglia.
FAQs
1. Si possono conservare le frittelle al mascarpone e arancia?
Sì, è consigliabile consumarle appena fatte, ma possono essere conservate in un contenitore ermetico per uno o due giorni.
2. Posso usare un altro tipo di formaggio?
Sebbene il mascarpone sia l’ideale, si possono provare altri formaggi cremosi come il cream cheese, ma il gusto finale potrebbe cambiare.
3. È possibile fare frittelle al mascarpone e arancia senza friggere?
Sì, si possono cuocere in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, ma il risultato sarà diverso rispetto a quello delle frittelle fritte.