Torta alla pesca è un dolce irresistibile che rappresenta un classico della pasticceria italiana. La combinazione di pesche fresche, yogurt cremoso e un impasto soffice lo rende perfetto per la colazione, una merenda golosa o come dessert da servire agli ospiti. Scopri come preparare questa deliziosa torta seguendo la nostra ricetta semplice e veloce!
Ingredients
- 3 tazze di farina per tutti gli usi (375 g)
- 2 tazze di zucchero semolato (400 g)
- 1 tazza di yogurt naturale (250 g)
- 1 tazza di pesche frullate (circa 1-2 pesche)
- 3 uova grandi
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere (2 g)
- Scorza di limone (da un limone medio)
- Pesche a pezzi (per guarnire)
Directions
- Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit).
- Frulla una o due pesche per riempire un bicchiere di yogurt da 125 ml (circa 1/2 tazza).
- In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova e lo zucchero fino a ottenere una consistenza soffice e chiara.
- Riduci la velocità del mixer e aggiungi la farina e il lievito, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi lo yogurt, le pesche frullate e la scorza di limone, mescolando delicatamente. Se utilizzi un mixer a vaso, assicurati di mantenere la velocità bassa.
- Versa l’impasto in una teglia da 20-22 cm (8-9 pollici) foderata con carta da forno o imburrata e infarinata.
- Distribuisci i pezzi di pesca sopra l’impasto.
- Cuoci in forno per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 8-10
Informazioni nutrizionali (per porzione): circa 250 calorie, 10 g di grassi, 38 g di carboidrati, 5 g di proteine
How to Serve Torta alla pesca
Servi la Torta alla pesca tiepida o a temperatura ambiente, magari spolverata con un po’ di zucchero a velo. Puoi accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia o con un’abbondante cucchiaiata di panna montata per un tocco in più. È il dessert ideale per ogni occasione, da una cena tra amici a un compleanno.
FAQs
1. Posso usare pesche in scatola per questa ricetta?
Sì, puoi usare pesche in scatola, ma assicurati di scolarle bene per eliminare l’eccesso di liquido.
2. La Torta alla pesca può essere preparata in anticipo?
Assolutamente! Puoi prepararla in anticipo e conservarla in un contenitore ermetico. Rimarrà fresca per diversi giorni.
3. Posso sostituire lo yogurt con un altro ingrediente?
Se desideri, puoi sostituire lo yogurt con una quantità equivalente di ricotta o latte vegetale per una versione senza latticini.