Le polpette di zucchine più gustose – succose, senza carne e pronte in pochi minuti!

Scopri come preparare delle deliziose polpette di zucchine, un piatto vegano succoso e ricco di sapore. Perfette come antipasto o contorno, queste polpette sono facili da realizzare e ideali per chi cerca un’alternativa sana e gustosa. Continua a leggere per scoprire il procedimento completo!

Ingredienti

3 zucchine
1 cucchiaino di sale
200 g di ricotta
100 g di pangrattato
1 cucchiaino di erbe provenzali
60 g di formaggio tipo kasskaval
1 uovo

Istruzioni

Preparazione delle zucchine: Lavate e grattugiate le zucchine. Mettetele in un colino e aggiungete un cucchiaino di sale. Lasciate riposare per circa 20 minuti per permettere alle zucchine di perdere l’acqua in eccesso.
Preparazione del composto: In una ciotola capiente, unite le zucchine strizzate, la ricotta, il pangrattato, le erbe provenzali, il formaggio kasskaval grattugiato e l’uovo. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formazione delle polpette: Con le mani leggermente inumidite, prendete piccole porzioni di composto e formate delle polpette della dimensione di una pallina da golf.
Cottura: Riscaldate una padella antiaderente con un filo d’olio. Cuocete le polpette a fuoco medio per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando saranno dorate e croccanti.
Servizio: Servite le polpette calde, magari accompagnate da una salsa a base di yogurt o pomodoro.

Tempo di preparazione e porzioni

Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 4

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie: 250 kcal
Proteine: 10 g
Grassi: 15 g
Carboidrati: 20 g

Le polpette di zucchine sono un’ottima scelta per un pasto leggero e nutriente, perfette per ogni occasione!