Introduzione
La torta modellata più veloce con marmellata e cocco è un dolce semplice e veloce da preparare. Questa torta è perfetta per ogni occasione, dalle merende in famiglia alle feste con gli amici. La combinazione della marmellata di albicocche e del cocco grattugiato rende ogni morso un vero piacere. Scopriamo insieme come realizzarla!
Ingredienti:
- 3 tuorli e albumi separati
- 150 g di zucchero semolato
- 1 bustina di zucchero vanigliato (8 g)
- 120 ml di olio vegetale
- 150 ml di latte
- 250 g di farina semi-fine
- 10 g di lievito in polvere (2 cucchiaini)
- 1 pizzico di sale
- circa 4-5 cucchiai di marmellata di albicocche
- circa 50 g di cocco grattugiato
Directions:
Precaldare il forno a 180°C. Imburrare una teglia più piccola di circa 20×30 cm e cospargerla di farina o rivestirla con carta da forno. In una ciotola più grande, montare i tuorli con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere gradualmente l’olio e il latte mescolando costantemente. In un’altra ciotola, mescolare la farina setacciata con il lievito. Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a formare punte lucide e rigide. Alternativamente e delicatamente unire il composto secco e gli albumi montati al composto di tuorli, facendo attenzione a non smontare l’impasto. Versare l’impasto finito uniformemente nella teglia preparata. Cuocere in forno per 30-35 minuti; controllare la cottura con uno stecchino, che deve uscire asciutto. Lasciare raffreddare completamente la torta nella teglia. Spalmare uniformemente la torta raffreddata con marmellata di albicocche e cospargere generosamente con cocco grattugiato. Tagliare a fette e servire.