Introduzione
Le Melanzane Ripiene sono un piatto tradizionale italiano, gustoso e nutriente. Questo piatto può essere servito come antipasto o come secondo. La combinazione di melanzane, formaggio e erbe aromatiche crea un sapore delizioso che soddisfa tutti i palati. Scopriamo insieme come prepararlo!
Ingredienti:
- 2 Melanzane
- 120 Gramm di formaggio Emmenthal
- 1 rametto di prezzemolo
- 30 Gramm di formaggio Parmigiano grattugiato
- Olio d’oliva
- Pan grattato
- Sale
- Pepe
Directions:
Lavare le melanzane e rimuovere le estremità. Tagliarle per il lungo e incidere la polpa a formare una griglia. Foderare una teglia con carta da forno e disporre le melanzane tagliate. Condire con sale e un filo d’olio d’oliva. Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti fino a quando la polpa è tenera. Preparare gli ingredienti per il ripieno. Una volta cotte, rimuovere la polpa con un cucchiaio. Mettere da parte le melanzane svuotate e preparare il ripieno. Mettere la polpa in una ciotola e aggiungere il formaggio a dadini, il parmigiano grattugiato, il pan grattato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolare bene per combinare gli ingredienti. Riempire le melanzane con il ripieno. Condire con olio d’oliva e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti fino a quando la superficie è dorata. Servire caldo.
Come servire Melanzane Ripiene
Le Melanzane Ripiene possono essere servite calde, accompagnate da un’insalata fresca o da un contorno di verdure. Sono ottime anche fredde, quindi possono essere preparate in anticipo. Goditi questo piatto ricco di sapori tipici della cucina italiana!