Introduzione
La Lasagna di Zucchini è un piatto delizioso e leggero, perfetto per chi cerca un’alternativa sana alla classica lasagna. Le zucchine sostituiscono la pasta, rendendo questo piatto ricco di sapore e nutriente. Facile da preparare, questa lasagna è ideale per una cena con amici o per un pranzo in famiglia. Scopriamo insieme come realizzare questa gustosa ricetta.
Ingredienti:
- 4 grandi zucchini
- 200 g di prosciutto cotto
- 200 g di formaggio provola
- 200 g di salsa béchamel fatta in casa o formaggio cremoso leggero
- Sale e pepe a piacere
- Olio extravergine di oliva
- Alcune foglie di basilico fresco
- Un po’ di parmigiano grattugiato (opzionale)
Directions:
Lavare e asciugare le zucchine. Tagliarle a fette lunghe e sottili usando una mandolina. Salarle leggermente e lasciarle sgocciolare per 10 minuti. Asciugarle con fogli di carta assorbente. Tagliare la provola a fette sottili. Tritare il prosciutto. Preparare la salsa béchamel tiepida o a temperatura ambiente. In una teglia rettangolare, disporre uno strato di zucchine, aggiungere prosciutto, provola, un filo di béchamel e un pizzico di pepe. Ripetere gli strati fino a che gli ingredienti siano esauriti. Terminare con béchamel e un pizzico di parmigiano. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora, idealmente 3 ore. Servire freddo o a temperatura ambiente con un filo d’olio d’oliva e basilico.