La Torta di Albicocche e Yogurt è un dolce semplice e delizioso. Questa torta è perfetta per una merenda o come dessert dopo un pasto. Il suo sapore fresco, grazie alle albicocche e alla cremosità dello yogurt, la rende irresistibile. Scopriamo insieme come prepararla facilmente a casa.
Ingredients:
- 2 uova medie (2 medium eggs)
- 120 g di zucchero (4.2 oz sugar)
- 180 g di yogurt naturale (6.3 oz natural yogurt)
- 60 ml di olio neutro (2 oz neutral oil)
- 200 g di farina (1.6 cups flour)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere (1 teaspoon baking powder)
- Scorza di un limone biologico (Zest of one organic lemon)
- 300 g di albicocche (10.6 oz apricots)
- Mandorle a fette (Sliced almonds)
Directions:
Preriscalda il forno a 180°C. Lava le albicocche, rimuovi i noccioli e tagliale a pezzi. Metti da parte. In una ciotola, sbatti le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi lo yogurt e l’olio, mescola. Aggiungi la farina, il lievito in polvere e la scorza di limone, mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi 2/3 delle albicocche, mescola delicatamente. Versa l’impasto in uno stampo imburrato. Distribuisci le albicocche rimaste sopra. Cospargi con le mandorle a fette. Cuoci per 35-40 minuti a 180°C. Lascia raffreddare prima di sformare.
How to serve Torta di Albicocche e Yogurt
Servi la Torta di Albicocche e Yogurt a fette, magari accompagnata da una pallina di gelato o da un po’ di panna montata. Questo dolce è ottimo sia tiepido che freddo. Condividi questo delizioso dessert con amici e familiari per una merenda o una festa. La sua freschezza conquisterà tutti!