Introduzione
I Fagottini di Mele e Ricotta sono un dolce tradizionale italiano, perfetto per ogni occasione. Questi fagottini racchiudono un delizioso ripieno di mele caramellate mescolate con una crema di ricotta. La combinazione di sapori rende questo dessert unico e molto apprezzato. Che sia per una merenda, un dessert dopo cena o per una festa, i fagottini di mele e ricotta conquisteranno tutti.
Perché fare questa ricetta
Ci sono molte ragioni per cui dovresti provare a fare i Fagottini di Mele e Ricotta. In primo luogo, sono facili da preparare e richiedono ingredienti semplici che probabilmente hai già in casa. In secondo luogo, il loro sapore è irresistibile. La dolcezza delle mele si sposa perfettamente con la cremosità della ricotta e la fragranza della cannella. Infine, i fagottini sono versatili. Puoi servirli con una pallina di gelato, una spruzzata di panna montata o semplicemente così come sono.
Come fare i Fagottini di Mele e Ricotta
La preparazione dei Fagottini di Mele e Ricotta è semplice e divertente. Segui i passaggi qui sotto per preparare questo delizioso dolce che delizierà il tuo palato.
Ingredienti:
- 200 grammi di ricotta (7 oz)
- Un pizzico di sale
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero (30 g)
- 50 millilitri di olio vegetale (3.4 tbsp)
- 10 grammi di zucchero vanigliato (1 tbsp)
- 200 grammi di farina (1.6 cups)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere (4 g)
- 2 mele
- 1 cucchiaio di burro (14 g)
- 1 cucchiaio di amido di mais (8 g)
- Cannella a piacere
Direzioni:
Inizia preparando l’impasto. In una ciotola, sbatti la ricotta insieme all’uovo. Aggiungi un pizzico di sale, lo zucchero vanigliato e lo zucchero granellato. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa l’olio vegetale e combina tutto perfettamente.
Setaccia la farina con il lievito in polvere e aggiungila al composto di ricotta. Impasta fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Quando sei soddisfatto della consistenza, forma una palla con l’impasto. Dividila in due metà, e poi ogni metà in 5 palline, per un totale di 10 palline. Disponi le palline su un piatto, copri con della pellicola trasparente e metti in frigorifero per un breve periodo.
Nel frattempo, prepariamo il ripieno. Pela e pulisci le mele. Poi, tagliale a cubetti. In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Quando il burro è caldo, aggiungi le mele insieme alla cannella. Mescola e cuoci fino a quando le mele sono morbide. Aggiungi l’amido di mais, mescola bene e rimuovi dal fuoco.
Ora è il momento di assemblare i fagottini! Riprendi l’impasto dal frigorifero e prendi una pallina. Stendila in un disco sottile per formare una crosta. Aggiungi un po’ di ripieno di mele al centro e piega la crosta a metà. Sigilla bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Ripeti questa operazione con tutte le palline.
Posiziona i fagottini in una teglia da forno. Pre-riscalda il forno a 170 °C (340 °F). Spennella la superficie dei fagottini con un po’ di latte per farli dorare in cottura. Cuoci i fagottini per 15-20 minuti o finché non sono dorati.
Quando i fagottini sono pronti, rimuovili dal forno e spennella la superficie con burro fuso. Cospargi di zucchero e cannella a piacere. Servi i tuoi Fagottini di Mele e Ricotta caldi o a temperatura ambiente.
Come servire i Fagottini di Mele e Ricotta
I Fagottini di Mele e Ricotta si possono servire in diversi modi. Sono deliziosi da soli, ma puoi anche accompagnarli con una pallina di gelato alla vaniglia o con un po’ di panna montata per un extra di cremosità. Aggiungere un filo di caramello o cioccolato fuso sopra può rendere la presentazione ancora più invitante. Servili in un piatto carino e goditi il momento.
Come conservare i Fagottini di Mele e Ricotta
Puoi conservare i Fagottini di Mele e Ricotta in un contenitore ermetico. Lasciali raffreddare completamente prima di riporli. Possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni. Se desideri conservarli più a lungo, puoi anche congelarli. In questo caso, mettili in un sacchetto per alimenti, assicurandoti di rimuovere l’aria in eccesso. I fagottini congelati possono essere riscaldati in forno prima di servire.
Consigli per fare i Fagottini di Mele e Ricotta
- Assicurati che la ricotta sia ben scolata per evitare che l’impasto diventi troppo umido.
- Puoi utilizzare mele dolci o leggermente acidule a seconda del tuo gusto personale.
- Aggiungi un pizzico di noce moscata per un sapore più ricco.
- Se vuoi, puoi sostituire l’olio vegetale con burro fuso per un sapore più ricco.
Variazioni (se presenti)
Puoi personalizzare i ripieni dei fagottini. Ad esempio, prova a mescolare la ricotta con della Nutella o della crema di nocciole per una versione cioccolatosa. Puoi anche aggiungere della frutta secca o delle gocce di cioccolato all’impasto per renderli ancora più golosi.
Domande frequenti
Posso utilizzare altri tipi di pasta?
Sì, puoi utilizzare anche la pasta sfoglia se preferisci una consistenza diversa.
Possono essere preparati in anticipo?
Certo! Puoi preparare l’impasto e il ripieno in anticipo e assemblarli al momento della cottura.
Come posso rendere i fagottini più croccanti?
Per una superficie più croccante, puoi spolverare un po’ di zucchero semolato sulla superficie dei fagottini prima di infornarli.
Quanti fagottini otterrò con questa ricetta?
Con questa ricetta puoi ottenere circa 10 fagottini, a seconda delle dimensioni che decidi di fare.
Qual è il miglior modo di riscaldare i fagottini avanzati?
Il miglior modo è riscaldarli nel forno per alcuni minuti fino a quando non tornano caldi e croccanti.
Informazioni nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 190
- Grassi: 7 g
- Grassi Saturi: 3 g
- Carboidrati: 27 g
- Zuccheri: 8 g
- Proteine: 4 g
Tempo totale di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 10 fagottini