La Torta di Zucchine è un piatto semplice e delizioso che unisce ingredienti freschi e genuini in un modo unico. Questa torta salata è ideale per ogni occasione: è perfetta come antipasto, spuntino o piatto principale. Con le zucchine come ingrediente principale, il sapore è delicato e piacevole, e la consistenza è morbida e umida. È una ricetta versatile che può accontentare anche gli ospiti più esigenti. Scopriamo insieme perché e come preparare questa golosa torta!
Why make this recipe
Ci sono molte ragioni per cui dovresti provare a fare la Torta di Zucchine. Prima di tutto, è un modo fantastico per consumare le zucchine, un ortaggio ricco di vitamine e minerali. Inoltre, la preparazione è facile e veloce. Non richiede ingredienti complicati e può essere preparata in anticipo, rendendola perfetta anche per una cena con gli amici o un pranzo in famiglia. Infine, il suo sapore unico e la sua morbidezza la rendono un piatto amato sia dai grandi che dai piccoli. Non lasciarti sfuggire l’opportunità di assaporare questa delizia!
How to make Torta di Zucchine
Preparare la Torta di Zucchine è un processo semplice che richiede pochi passi. Segui le istruzioni qui sotto per creare un piatto delizioso e accattivante.
Ingredients:
- 3 zucchine medie (circa 500 g)
- 75 g di farina (½ tazza)
- 2 uova
- 20 g di burro fuso (1 cucchiaio)
- 1 bustina di lievito per preparazioni salate (8 g)
- 50 g di parmigiano grattugiato (½ tazza) più 1 cucchiaio per guarnire
- Sale e pepe a piacere
Directions:
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Preparare le zucchine: Prima di tutto, lava le zucchine accuratamente. Rimuovi le estremità e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza. Puoi usare una mandolina per ottenere fette uniformi.
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Preparare il composto: In una ciotola grande, inizia a sbattere le uova. Aggiungi il parmigiano grattugiato, il burro fuso e un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere una consistenza omogenea.
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Aggiungere la farina e il lievito: Versa il latte nel composto e poi aggiungi la farina setacciata e il lievito. Mescola fino a quando non ci sono più grumi e l’impasto è liscio.
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Incorporare le zucchine: A questo punto, incorpora delicatamente le zucchine nell’impasto usando una spatola. Fai attenzione a non rompere le fette.
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Versare in uno stampo: Rivesti uno stampo da plumcake di 20 x 10 cm con un po’ di olio. Versa il composto nello stampo, battendo leggermente per eliminare eventuali bolle d’aria.
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Cuocere la torta: Spargi il cucchiaio di parmigiano rimanente sulla superficie. Cuoci in un forno statico preriscaldato a 200°C, riducendo la temperatura a 180°C una volta inserita la torta. Cuoci per 30-35 minuti o fino a doratura.
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Raffreddare e servire: Una volta cotta, lascia raffreddare per alcuni minuti prima di sformarla e servirla. Per una migliore esperienza di gusto, conserva la torta in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 2 giorni. Il giorno dopo è ancora più buona servita fredda!
How to serve Torta di Zucchine
La Torta di Zucchine può essere servita calda, a temperatura ambiente o fredda. Puoi tagliarla a fette e servirla come antipasto o spuntino. È ideale anche per un picnic o un buffet. Per un tocco extra, accompagnala con una salsa allo yogurt o una vinaigrette leggera. Puoi guarnire con un po’ di parmigiano grattugiato sopra o con erbe fresche come basilico al momento di servire.
How to store Torta di Zucchine
Per conservare la Torta di Zucchine, mettila in un contenitore ermetico in frigorifero. Rimarrà fresca per un massimo di 2 giorni. Assicurati di coprirla bene per evitare che si secchi. Se vuoi conservarla più a lungo, puoi anche congelarla. Tagliala a fette e riponila in un sacchetto per il congelatore. Basterà scongelarla a temperatura ambiente o scaldarla nel forno prima di servirla.
Tips to make Torta di Zucchine
- Zucchine fresche: Scegli zucchine fresche e sode per ottenere il miglior sapore. Evita quelle molli o con segni di deterioramento.
- Aggiunta di spezie: Puoi aggiungere spezie come origano, timo o basilico per un tocco aromatico in più.
- Alternativa al parmigiano: Se non hai il parmigiano, puoi utilizzare altri formaggi grattugiati come il pecorino o il grana padano.
- Prova diverse variazioni: Puoi arricchire la torta aggiungendo altri ortaggi, come peperoni o carote grattugiate.
Variation (if any)
Una variazione della Torta di Zucchine è la Torta di Zucchine e Carote. Basta sostituire parte delle zucchine con carote grattugiate. Puoi anche aggiungere delle noci tritate o semi di girasole per una consistenza croccante. Un’altra possibilità è aggiungere fette di prosciutto cotto o pancetta per un sapore più ricco.
FAQs
Quanto tempo si cuoce la Torta di Zucchine?
La Torta di Zucchine cuoce per circa 30-35 minuti a 180°C. Controlla la doratura in superficie per sapere quando è pronta.
Posso usare zucchine surgelate?
È consigliato utilizzare zucchine fresche. Tuttavia, se usi quelle surgelate, assicurati di farle scongelare e scolare prima di aggiungerle all’impasto.
La Torta di Zucchine è adatta per una dieta vegetariana?
Sì, la Torta di Zucchine è un’opzione vegetariana, perfetta per chi segue questo tipo di dieta.
Come posso rendere la torta senza glutine?
Puoi sostituire la farina normale con farina senza glutine. Verifica che il lievito sia adatto per diete senza glutine.
Posso preparare la Torta di Zucchine in anticipo?
Sì, puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero. È anche deliziosa servita fredda il giorno successivo!
Nutritional Info
Una porzione di Torta di Zucchine fornisce all’incirca:
- Calorie: 180
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 18 g
- Proteine: 7 g
- Fibre: 1 g
Preparare la Torta di Zucchine è semplice e offre un modo gustoso per consumare le zucchine. Prova questa ricetta e scopri come può diventare un piatto preferito nella tua cucina!