Introduzione
Il Rotolo di Cheesecake alle Fragole è un dolce delizioso e semplice da preparare. Questa ricetta combina il sapore cremoso della cheesecake con la freschezza delle fragole, creando un dessert che piacerà a tutti. Perfetto per ogni occasione, questo rotolo è ideale da servire in famiglia o agli amici. La sua presentazione elegante e il suo sapore unico lo rendono un vero successo.
Perché preparare questa ricetta
Preparare il Rotolo di Cheesecake alle Fragole è un’ottima scelta per diversi motivi. In primo luogo, è un dessert fresco e leggero, perfetto per le stagioni più calde. Le fragole fresche aggiungono un sapore dolce e acidulo che bilancia perfettamente la cremosità della cheesecake. In secondo luogo, il rotolo è facile da preparare e non richiede abilità particolari in cucina. Infine, questo dolce è estremamente versatile. Puoi personalizzarlo con la tua frutta preferita o varianti di golosità, rendendolo unico per ogni occasione.
Come fare il Rotolo di Cheesecake alle Fragole
Preparare un Rotolo di Cheesecake alle Fragole è semplice e divertente. Segui i passaggi riportati di seguito per creare questo dolce irresistibile.
Ingredienti in USA e Europe metrics:
- Uova: 4 (circa 240 ml)
- Zucchero: 200 g (1 cup)
- Vaniglia: 1 cucchiaino (5 ml)
- Farina: 100 g (¾ cup)
- Lievito in polvere: 1 cucchiaino (5 g)
- Sale: un pizzico
- Latte: 100 ml (⅓ cup)
- Fragole tritate: 200 g (1 ½ cup)
- Crema di formaggio: 250 g (8 oz)
- Zucchero a velo: 100 g (¾ cup)
- Panna fresca: 200 ml (¾ cup)
- Oreo dorati tritati: 100 g (1 cup)
- Gelatina di fragole: 50 g (½ cup)
- Burro fuso: 50 g (3 ½ tbsp)
- Panna montata: 100 ml (⅓ cup)
- Fragole fresche: per guarnire
- Salsa di fragole: per guarnire
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C) e rivestire una teglia 9×13 con carta da forno.
- Montare le uova e lo zucchero fino a quando non sono leggeri e spumosi, circa 5 minuti.
- Aggiungere la vaniglia e, delicatamente, incorporare la farina setacciata, il lievito e il sale.
- Incorporare il latte e le fragole tritate.
- Stendere l’impasto sulla teglia e cuocere per 10-12 minuti.
- Una volta cotto, arrotolare il rombo con la carta da forno all’interno e lasciar raffreddare completamente.
- Per la crema di formaggio, sbattere la crema di formaggio con zucchero a velo e vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
- Montare la panna fino a ottenere picchi fermi e incorporare delicatamente nel composto di crema di formaggio.
- Srotolare la torta raffreddata, spalmare la crema di formaggio e quindi riavvolgerla senza la carta da forno.
- Avvolgere bene in pellicola plastica e refrigerare per almeno 2 ore.
- Per il crumble, mescolare gli Oreo tritati, la gelatina di fragole e il burro fuso.
- Stendere un po’ di ripieno di cheesecake sul rotolo mantenuto in frigo, ricoprire con il crumble e finire con panna montata, fragole fresche e salsa di fragole.
Come servire il Rotolo di Cheesecake alle Fragole
Il Rotolo di Cheesecake alle Fragole si serve freddo, dopo averlo refrigerato. Puoi tagliarlo a fette e disporre le fette su un piatto da portata. Guarnisci ogni fetta con panna montata e una fetta di fragola fresca. La salsa di fragole può essere utilizzata per decorare il piatto e aggiungere un ulteriore tocco di dolcezza. È ideale per feste, compleanni o semplicemente come dolce dopo cena.
Come conservare il Rotolo di Cheesecake alle Fragole
Per conservare il Rotolo di Cheesecake alle Fragole, ricoprilo bene con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero. Puoi conservarlo fino a 3-4 giorni. È importante non lasciare esposto il rotolo per evitare che si secchi. Se hai del ripieno di cheesecake avanzato, puoi conservarlo in un contenitore ermetico separato.
Suggerimenti per fare il Rotolo di Cheesecake alle Fragole
- Farina: Assicurati di setacciare la farina per ottenere un rotolo più morbido e leggero.
- Fragole: Usa fragole fresche e mature per un sapore migliore.
- Montare la panna: Monta la panna a temperatura fredda per ottenere picchi fermi.
- Riposo: Lascia riposare il rotolo in frigo per almeno 2 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Decorazione: Puoi decorare con foglie di menta fresca per un tocco di colore.
Variazioni (se presenti)
Puoi variare la ricetta del Rotolo di Cheesecake alle Fragole utilizzando altre frutta fresca, come pesche, mirtilli o lamponi. Puoi anche provare ad aggiungere cioccolato fuso per un tocco ancora più goloso. Inoltre, puoi sostituire gli Oreo dorati con biscotti al cioccolato o digestive per il crumble.
Domande frequenti
-
Posso preparare il rotolo in anticipo?
Sì, puoi preparare il rotolo in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di servirlo. -
Posso usare frutta congelata?
Sì, puoi usare frutta congelata ma assicurati di farla scongelare e scolare il liquido in eccesso prima di usarla. -
Quanto tempo ci vuole per preparare il Rotolo di Cheesecake alle Fragole?
Il tempo di preparazione totale è di circa 30 minuti, più il tempo di raffreddamento di 2 ore. -
Questo dolce è senza glutine?
Puoi rendere il rotolo senza glutine utilizzando una farina senza glutine adatta. -
Posso congelare il Rotolo di Cheesecake alle Fragole?
È possibile congelare il rotolo già preparato, avvolto in pellicola e alluminio, per un massimo di 2 mesi. Scongelalo in frigorifero prima di servire.
Informazioni Nutrizionali
- Porzioni: 8
- Calorie: 320 per porzione
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 36g
- Proteine: 5g
- Zuccheri: 25g
Il Rotolo di Cheesecake alle Fragole è un dessert fresco e versatile che porterà gioia a chiunque lo assaggi. Segui questi semplici passaggi e goditi questo dolce delizioso!