Marmellata di Fragole
Introduzione
La marmellata di fragole è un dolce classico che porta la freschezza dell’estate nelle nostre tavole. Facile da preparare, questa marmellata permette di conservare il sapore delle fragole anche durante i mesi freddi. Perfetta per fare colazione, accompagnare lo yogurt o per farcire dolci, la marmellata di fragole è un vero e proprio tesoro della cucina italiana.
Perché fare questa ricetta
Fare la marmellata di fragole in casa è un ottimo modo per utilizzare le fragole fresche quando sono di stagione. Inoltre, prepararla da soli significa poter controllare gli ingredienti e ridurre lo zucchero, se si preferisce. È un modo semplice e soddisfacente per portare un po’ di dolcezza naturale nella propria vita, oltre ad essere un regalo perfetto per amici e familiari.
Come fare Marmellata di Fragole
Ingredienti (in USA e in metri europei)
- 1000 g di fragole
- 800 g di zucchero
- 1-15 cucchiai di succo di limone o un pizzico di acido citrico
Direzioni
- Copri le fragole con acqua e sciacquale accuratamente.
- Rimuovi le parti verdi e mettile in una casseruola con lo zucchero.
- Mescola bene gli ingredienti, copri la casseruola e lascia riposare la frutta per 2-3 ore.
- Porta le fragole a ebollizione.
- Una volta che inizia a formarsi della schiuma, aggiungi il succo di limone.
- Cuoci per circa 5 minuti.
- Cuoci la frutta per altri 5 minuti, poi toglila dal fuoco e lascia raffreddare completamente.
- Ripeti questo processo per altre due volte, schiumando l’ultima ebollizione.
- Riempi i barattoli sterilizzati con la marmellata, sigilla bene e conserva in un luogo fresco e buio.
Come servire Marmellata di Fragole
La marmellata di fragole è deliziosa spalmata su fette di pane tostato o croissant. Si abbina bene anche con formaggi freschi come il mascarpone e può essere usata per farcire dolci come torte e biscotti. Provala anche nello yogurt o con gelato alla vaniglia per un dessert fresco e dolce.
Come conservare Marmellata di Fragole
Conserva la marmellata in un luogo fresco e buio. Una volta aperto il barattolo, tienilo in frigorifero e consuma la marmellata entro un mese. Assicurati sempre di chiudere bene il tappo dopo ogni utilizzo per mantenere la freschezza.
Consigli per fare Marmellata di Fragole
- Scegli fragole mature e fresche per un sapore migliore.
- Se vuoi una marmellata più densa, puoi cuocerla un po’ di più.
- Prova ad aggiungere un pizzico di vaniglia o cannella per un tocco extra di sapore.
Variazione
Puoi mescolare le fragole con altri frutti, come lamponi o mirtilli, per una marmellata mista. Questo cambierà il sapore e renderà la tua marmellata unica!
FAQ
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Posso usare zucchero di canna invece di zucchero bianco?
Sì, puoi utilizzare zucchero di canna, ma tieni presente che il sapore e il colore della marmellata saranno diversi. -
Quanto tempo dura la marmellata?
Se conservata correttamente, la marmellata non aperta può durare fino a un anno. Una volta aperta, conservata in frigorifero, dura un mese. -
È possibile fare la marmellata di fragole senza zucchero?
Sì, ci sono ricette che usano dolcificanti naturali o ingredienti alternativi, ma la conservazione e il sapore potrebbero variare.