Introduzione
La Torta a strati con crepes e crema è un dolce delizioso e molto apprezzato, perfetto per ogni occasione. Questa torta è composta da sottili crepes alternate a una soffice crema, creando un dessert visivamente accattivante e irresistibilmente buono. Se sei alla ricerca di un dolce che stupisca i tuoi amici e familiari, questa è sicuramente la scelta giusta!
Perché fare questa ricetta
Realizzare la Torta a strati con crepes e crema è un modo fantastico per divertirsi in cucina. È un dolce versatile che può essere personalizzato con vari tipi di creme e farciture. Inoltre, il suo aspetto a strati la rende perfetta per festeggiare compleanni, anniversari o semplicemente per coccolarsi con un dolce fatto in casa.
Come fare la Torta a strati con crepes e crema
Ingredienti in USA e metriche europee:
- 2 uova
- Un pizzico di sale
- 70 g di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 20 g di burro
- 30 ml di latte
- 65 g di farina per dolci
- 10 g di cacao in polvere non zuccherato
- 180 g di farina
- 35 g di cacao in polvere non zuccherato
- 10 g di zucchero
- 3 uova
- 260 g di latte caldo
- 160 g di acqua bollente
- 60 g di miele liquido
- 25 g di olio vegetale
- 250 g di formaggio cremoso
- 45 g di zucchero a velo
- 150 g di yogurt greco denso
- 250 g di panna da montare al 33%
- 20 g di miele liquido
- 45 g di zucchero a velo
Direzioni:
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Separare le uova, conservando gli albumi. In una ciotola, sbattere i tuorli con il sale e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il miele, il burro fuso e il latte al composto di tuorli. Setacciare la farina e il cacao, aggiungendoli gradualmente, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente nell’impasto. Versare l’impasto in una tortiera da 22 cm, imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 25 minuti o fino a quando uno stecchino esce pulito. Lasciare raffreddare completamente.
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Setacciare la farina, il cacao, il sale e lo zucchero in una ciotola. In un’altra ciotola, sbattere le uova, aggiungere il latte caldo e l’acqua bollente. Mescolare bene. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere il miele liquido e l’olio vegetale, mescolare bene. Coprire l’impasto con pellicola trasparente e lasciar riposare a temperatura ambiente per almeno 20 minuti. Ungere leggermente una padella antiaderente e cuocere le crepes sottili da entrambi i lati a fuoco medio. Farcire immediatamente mentre sono ancora calde.
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In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, lo yogurt greco e il miele fino a ottenere un composto liscio. In un’altra ciotola, montare la panna con lo zucchero a velo fino a formare dei picchi morbidi. Aggiungere il composto di formaggio montato alla panna e mescolare delicatamente fino a ottenere un composto uniforme.
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Assemblare la torta: alternare strati di crepes e crema in un piatto da portata. Continuare ad alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, finendo con la crema. Avvolgere delicatamente la torta con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 3-4 ore, preferibilmente durante la notte. Prima di servire, spolverare con zucchero a velo.
Come servire la Torta a strati con crepes e crema
Servire la Torta a strati con crepes e crema fredda, dopo averla tolta dal frigorifero. Puoi decorarla ulteriormente con frutta fresca o scaglie di cioccolato per un tocco extra!
Come conservare la Torta a strati con crepes e crema
È possibile conservare la torta in frigorifero, coperta con pellicola trasparente. Si consiglia di consumarla entro 3 giorni per mantenere la freschezza delle crepes e della crema.
Consigli per fare la Torta a strati con crepes e crema
- Assicurati che le crepes siano sottili per rendere la torta più elegante.
- Una volta assemblata, lascia riposare la torta in frigorifero per un periodo più lungo, se possibile, per permettere ai sapori di amalgamarsi meglio.
- Usa miele di buona qualità per un sapore migliore nella crema.
Variazioni (se presenti)
Puoi variare la crema utilizzando diversi tipi di yogurt o aggiungendo aromatizzazioni come la vaniglia o il limone. Inoltre, puoi aggiungere frutta tra gli strati per un tocco di freschezza.
FAQ
1. Quanto tempo ci vuole per preparare la torta?
Preparare la torta richiede circa 1 ora, ma è consigliato farla riposare in frigorifero per 3-4 ore.
2. Posso usare un’alternativa senza lattosio?
Sì, puoi sostituire il burro, il latte e la panna con alternative senza lattosio per rendere la torta adatta a chi ha intolleranze.
3. È possibile congelare la torta?
È meglio non congelare la torta, poiché le crepes potrebbero diventare molli. Si consiglia di consumarla fresca.