Ricetta 1: Patate schiacciate alla pizzaiola
Ingredienti
- 700 g di patate piccole
- 200 ml di passata di pomodoro
- 150 g di mozzarella
- Origano
- Parmigiano
- Olio d’oliva
- Sale
Procedimento
- Lessa le patate in acqua salata finché diventano tenere.
- Scolale, schiacciale su una teglia rivestita di carta forno.
- Condisci le patate schiacciate con la passata di pomodoro, mozzarella, origano e parmigiano.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C finché i bordi diventano croccanti.
Tempi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 280
Proteine: 10 g
Carboidrati: 35 g
Grassi: 12 g
Ricetta 2: Gateau veloce di patate, zucchine e prosciutto
Ingredienti
- 800 g di patate
- 2 zucchine
- 120 g di prosciutto cotto
- 150 g di scamorza
- 2 uova
- Parmigiano
Procedimento
- Lessare le patate e schiacciarle in una ciotola capiente.
- Aggiungi le uova e il parmigiano, mescolando bene.
- In una padella, salta le zucchine tagliate a rondelle con un filo d’olio.
- Fai uno strato di impasto di patate in una teglia, farcisci con zucchine, prosciutto e scamorza, poi copri con un altro strato di impasto.
- Cuoci in forno a 190°C per circa 40 minuti.
Tempi
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 6
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 350
Proteine: 14 g
Carboidrati: 48 g
Grassi: 12 g
Ricetta 3: Crocchette di patate e melanzane al forno
Ingredienti
- 500 g di patate
- 1 melanzana
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano
- Pangrattato
- Prezzemolo
- Sale
Procedimento
- Lessare le patate e schiacciarle in una ciotola.
- Cuocere la melanzana tagliata a cubetti in padella con un filo d’olio fino a farla appassire.
- Mescolare le patate schiacciate con la melanzana cotta, l’uovo, il parmigiano e il prezzemolo tritato.
- Formare delle crocchette e passarle nel pangrattato.
- Disporle su una teglia e cuocere in forno a 200°C per circa 25 minuti, finché dorate.
Tempi
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 4
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 220
Proteine: 6 g
Carboidrati: 35 g
Grassi: 7 g
Ricetta 4: Teglia di patate, pomodori e cipolle gratinate
Ingredienti
- 700 g di patate
- 300 g di pomodori
- 2 cipolle
- 80 g di pangrattato
- 40 g di parmigiano
- Origano
- Olio d’oliva
Procedimento
- Affetta le patate, pomodori e cipolle molto sottili.
- In una teglia, disponi gli ingredienti a strati, alternando patate, pomodori e cipolle.
- Cospargi ogni strato con pangrattato, parmigiano e origano, irrorando con un filo d’olio.
- Cuoci in forno a 200°C per circa 45 minuti, fino a quando la superficie è dorata.
Tempi
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Porzioni: 4
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 260
Proteine: 5 g
Carboidrati: 40 g
Grassi: 10 g
Queste ricette a base di patate rappresentano perfettamente il comfort food, e se desideri un’idea ulteriore, puoi consultare anche queste proposte per la patate e pancetta o per una variazione più moderna ispirata alla cotoletta di patate.