Ricetta 1: Frittelle di zucchine
Ingredienti
- 3 zucchine
- 180 g di ricotta
- 1 uovo
- 60 g di farina
- 40 g di parmigiano
- Basilico
- Sale
- Olio
Procedimento
- Grattugia e strizza le zucchine, poi mescolale con la ricotta, l’uovo, la farina e il parmigiano.
- Forma piccole frittelle con il composto e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C finché le frittelle sono ben dorate.
Tempi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 220
Proteine: 12 g
Carboidrati: 28 g
Grassi: 8 g
Ricetta 2: Zucchine gratinate con mozzarella
Ingredienti
- 5 fogli di pane carasau
- 200 g di mozzarella
- 250 ml di passata di pomodoro
- 150 g di ricotta
- 4 zucchine tonde
Procedimento
- Griglia le zucchine e inumidisci leggermente i fogli di pane carasau.
- Fai degli strati alternando passata di pomodoro, ricotta, zucchine grigliate e mozzarella.
- Inforna a 200°C fino a quando il tutto è compatto e gratinato.
Tempi
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 330
Proteine: 18 g
Carboidrati: 35 g
Grassi: 15 g
Ricetta 3: Zucchine ripiene di riso e tonno
Ingredienti
- 4 zucchine tonde
- 180 g di riso
- 160 g di tonno
- 200 ml di passata di pomodoro
- 30 g di parmigiano
- Prezzemolo
Procedimento
- Svuota le zucchine e cuoci la polpa a pezzetti con un po’ di passata di pomodoro.
- Unisci il riso lessato, il tonno, il parmigiano e il prezzemolo.
- Farcisci le zucchine con il composto e cuoci in forno a 180°C fino a quando sono tenere.
Tempi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 250
Proteine: 14 g
Carboidrati: 28 g
Grassi: 10 g
Ricetta 4: Torta salata di zucchine e provola
Ingredienti
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 120 g di provola
- 40 g di parmigiano
- 150 g di farina
- 1 bustina di lievito istantaneo
- 2 zucchine
Procedimento
- Mescola le uova, il latte, la farina e il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le zucchine grattugiate e la provola a cubetti.
- Versa il composto in uno stampo e cuoci in forno a 180°C fino a doratura.
Tempi
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 320
Proteine: 16 g
Carboidrati: 30 g
Grassi: 15 g
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