Ricetta 1: Quadrotti di ricotta e limone con mandorle
Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 2 uova
- 130 g di zucchero
- 180 g di farina
- 40 g di mandorle tritate
- Scorza di limone
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
- In una ciotola, mescola la ricotta, le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora la farina, la scorza di limone e le mandorle tritate.
- Aggiungi il lievito e mescola bene.
- Versa il composto in una teglia quadrata precedentemente imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.
- Una volta cotto, lascia raffreddare leggermente e poi taglia a quadrotti.
Tempi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 8
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 220 kcal
Proteine: 6 g
Carboidrati: 30 g
Grassi: 10 g
Ricetta 2: Torta soffice di ricotta e pesche
Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 2 pesche
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 220 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bacca di vaniglia
- 80 ml di olio di semi
Procedimento
- In una ciotola, lavora la ricotta con le uova e lo zucchero fino a ottenere un impasto cremoso.
- Aggiungi l’olio di semi e il contenuto della bacca di vaniglia, mescolando bene.
- Unisci la farina e il lievito, amalgamando fino a formare un composto liscio.
- Taglia le pesche a cubetti e incorporale all’impasto, mescolando delicatamente.
- Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato e completa con fettine di pesca sopra.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
Tempi
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Porzioni: 10
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 250 kcal
Proteine: 7 g
Carboidrati: 35 g
Grassi: 9 g
Ricetta 3: Biscotti morbidi ricotta e cacao
Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 1 uovo
- 110 g di zucchero
- 200 g di farina
- 25 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo per decorare
Procedimento
- In una ciotola, lavora la ricotta con l’uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Aggiungi il cacao e la farina setacciati, insieme al lievito, continuando a mescolare.
- Forma dei mucchietti con l’impasto e disponili su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando i biscotti saranno gonfi e leggermente morbidi.
- Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Tempi
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 12
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 180 kcal
Proteine: 5 g
Carboidrati: 25 g
Grassi: 7 g
Ricetta 4: Ciambella alla ricotta con gocce di cioccolato
Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 3 uova
- 160 g di zucchero
- 240 g di farina
- 80 g di gocce di cioccolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 ml di latte
Procedimento
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi la ricotta e mescola bene per amalgamare.
- Setaccia la farina con il lievito e incorporala lentamente, unendo anche il latte.
- Infine, aggiungi le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente.
- Versa l’impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Tempi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 10
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 220 kcal
Proteine: 6 g
Carboidrati: 32 g
Grassi: 8 g
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