Go Back
Rotoli di Pasta Sfoglia con Carne

Rotoli di Pasta Sfoglia Ripieni

Deliziosi rotoli di pasta sfoglia ripiena di carne e farciti con crema di uova sode e formaggio, perfetti per ogni occasione.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 45 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 18 rotoli
Course: Antipasto, Piatto principale
Cuisine: Cucina Italiana, Cucina Mitteleuropea
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per il ripieno di carne
  • 500 g carne macinata Utilizzare carne di manzo o maiale
  • 2 unit uova Uova fresche
  • 70 g pangrattato
  • 1 unit cipolla media Tritare finemente
  • 1 mazzetto aneto
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 unit peperone rosso Tagliare a striscioline
  • 2 cucchiai salsa di pomodoro
  • 1 cucchiaino sale
  • 0.5 cucchiaino pepe nero
  • 1 cucchiaino paprika
  • 1 cucchiaino aglio essiccato
Per la farcitura
  • 2 unit uova sode
  • 100 g formaggio grattugiato
  • 2 cucchiai maionese
  • 0.5 cucchiaino aglio essiccato
  • 0.5 cucchiaino sale
  • 0.5 cucchiaino pepe nero
Per l'assemblaggio
  • 500 g pasta sfoglia Ottenere un rettangolo
  • 50 g burro Fuso
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 unit uovo Per spennellare
Per la salsa
  • 2 unit cetriolini
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai panna acida

Method
 

Preparazione del ripieno di carne
  1. Tritare finemente la cipolla e le erbe aromatiche.
  2. Tagliare il peperone a striscioline sottili.
  3. Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparazione della farcitura
  1. Grattugiare le uova sode.
  2. Mescolare con formaggio, maionese e condimenti.
  3. Amalgamare fino ad ottenere una crema uniforme.
Assemblaggio dei rotoli
  1. Stendere la pasta sfoglia in un rettangolo.
  2. Spennellare con il burro all'aglio fuso.
  3. Distribuire il composto di carne uniformemente.
  4. Aggiungere lo strato di farcitura.
  5. Arrotolare e tagliare in porzioni.
Cottura
  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Cuocere per 30 minuti.
  3. Spennellare con uovo sbattuto.
  4. Completare la cottura per altri 5 minuti.

Notes

Mantenere la carne e gli ingredienti freddi durante la preparazione. Non stendere troppo sottile la pasta sfoglia. Distribuire uniformemente i ripieni. Sigillare bene i bordi prima di arrotolare. Lasciare riposare brevemente prima di tagliare.