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Piatto di carne e patate in padella

Un piatto semplice ma delizioso, unendo carne, patate e cipolle in un'unica preparazione, perfetto per una cena in famiglia.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Piatto principale
Cuisine: Italiana
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 uova 3 uova
  • 1 cucchiaio 1 cucchiaio zucchero
  • 0.5 cucchiaino 0,5 cucchiaino sale
  • 4 cucchiai 4 cucchiai olio vegetale Plus 50 ml per la cottura
  • 500 ml 500 ml latte
  • 320 g 320 g farina
  • 0.5 cucchiaino 0,5 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 500 ml 500 ml acqua bollente
  • 2 pezzi 2 cipolle Affettate
  • 450 g 450 g carne (manzo o pollo) Tagliata a cubetti
  • Sale e pepe q.b. A gusto
  • 1 grande 1 patata grande Pelata e affettata
  • 50 ml 50 ml acqua

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungi l'olio vegetale e il latte, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
  3. Setaccia la farina e il bicarbonato, unendoli al mix precedente. Mescola fino a ottenere una pastella liscia senza grumi.
  4. Versa lentamente l'acqua bollente nella pastella, continuando a mescolare. La consistenza dovrebbe essere liquida ma cremosa.
Cottura
  1. In una padella profonda, scalda i 50 ml di olio vegetale e aggiungi le cipolle affettate. Cuoci a fuoco medio fino a che non diventano dorate e trasparenti.
  2. Aggiungi la carne tagliata a cubetti, salando e pepando a piacere. Cuoci finché non è ben rosolata.
  3. Unisci le patate, precedentemente pelate e affettate sottili, e aggiungi i 50 ml d’acqua. Copri e cuoci a fuoco basso finché le patate non saranno tenere, circa 20-25 minuti.

Notes

Ricorda di mescolare frequentemente mentre cuoci la carne, per evitare che si attacchi. Per un piatto più cremoso, puoi aggiungere un po’ di panna alla pastella. Cuocere le cipolle fino a doratura aggiunge un sapore caramellato che arricchisce il piatto. Controlla sempre la cottura delle patate aiutandoti con una forchetta, dovrebbero essere tenerissime.