Go Back

Patate Grattugiate con Insalata Mista

Un contorno delizioso che combina patate grattugiate con formaggio fuso e un'insalata fresca, ideale per accompagnare qualsiasi pasto.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Contorno
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per le patate
  • 500 g patate bollite Le patate devono essere cotte e raffreddate prima di essere affettate.
  • 50 g burro Può essere sostituito con margarina vegetale per una versione vegana.
  • 100 g formaggio grattugiato (parmesan o pecorino) Un pecorino darà un sapore più intenso, mentre un parmigiano sarà più dolce.
  • Sale e pepe nero q.b. Condire a piacere.
  • 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato Per guarnire.
Per l'insalata
  • 200 g insalata mista (lattuga, radicchio, rucola)
  • 100 g pomodorini Tagliati a metà.
  • 3 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaio aceto balsamico

Method
 

Preparazione delle patate
  1. Inizia tagliando le patate bollite a fette spesse circa 1 cm, mantenendo la buccia per un sapore extra.
  2. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi il burro e fallo sciogliere fino a ottenere un leggero sfrigolio.
  3. Disponi le fette di patate nella padella, assicurandoti che non si sovrappongano, e condisci con sale e pepe a piacere.
  4. Cospargi abbondantemente il formaggio grattugiato sopra le patate, distribuendolo uniformemente.
  5. Copri la padella e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, o fino a quando il formaggio non risulta fuso e dorato.
Preparazione dell'insalata
  1. Mentre le patate cuociono, prepara l'insalata: taglia i pomodorini a metà e uniscili all'insalata mista in una ciotola.
  2. Condisci con olio extra vergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe. Mescola bene e assicurati che le foglie siano ben condite.
Finitura
  1. Una volta pronte, spolvera le patate con il prezzemolo fresco tritato e servi caldo accanto all'insalata.

Notes

Per rendere le patate ancora più croccanti, prova a farle rosolare senza coperchio nell'ultimo quarto di cottura. Se vuoi un sapore più ricco, aggiungi un pizzico di paprika affumicata sul formaggio grattugiato.