Versa l'acqua calda in una ciotola grande e aggiungi il lievito secco attivo. Mescola delicatamente fino a sciogliere completamente il lievito.

Incorpora la farina per pane e il sale, mescolando fino ad ottenere un composto morbido e leggermente appiccicoso.

Aggiungi il burro morbido e amalgama bene fino a quando non è completamente integrato nell'impasto.

Coprire la ciotola con un panno pulito o pellicola trasparente e lascia riposare a temperatura ambiente per 2 ore.

Se intendi cuocere in un momento successivo, riponi l'impasto in frigorifero per 12-18 ore.

Quando sei pronto per la cottura, infarina la superficie dell’impasto e modellalo leggermente su una teglia rivestita con carta da forno.

Coprire di nuovo l'impasto con un panno e lascialo lievitare per ulteriori 30 minuti.

Preriscalda il forno a 210°C, sistemando una ciotola di acqua bollente sul fondo per creare vapore.

Inforna il pane e cuoci per circa 30 minuti, o fino a quando non appare dorato e suona vuoto quando picchiettato sulla base.

Una volta cotto, estrailo dal forno e lascialo raffreddare su una griglia prima di affettare.