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Muffin Al Cioccolato

Soffici e profumati, questi muffin al cioccolato sono perfetti per ogni occasione, dal brunch alla merenda. Facili da preparare, conquisteranno anche i palati più esigenti.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 muffin
Course: Colazione, Dessert
Cuisine: Italiana
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 uova 2 uova grandi
  • 1 pizzico 1 pizzico di sale
  • 8 g 8 g di zucchero vanigliato Puoi sostituirlo con un cucchiaino di estratto di vaniglia.
  • 150 g 150 g di zucchero semolato
  • 80 ml 80 ml di olio di semi Può essere sostituito con olio di oliva leggero.
  • 170 ml 170 ml di latte Utilizza latte a temperatura ambiente.
  • 50 g 50 g di amido di mais Può essere sostituito con farina di riso.
  • 200 g 200 g di farina 00
  • 2 cucchiai 2 cucchiai di cacao in polvere
  • 8 g 8 g di lievito in polvere Controlla che sia attivo.
  • 100 g 100 g di gocce di cioccolato Opzionali per un gusto extra.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti lo stampo per muffin con pirottini oppure ungilo leggermente.
  2. In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, il sale, lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.
  3. Aggiungi l’olio e il latte, mescolando fino a ottenere un impasto uniforme.
  4. In un altro recipiente, setaccia insieme l’amido di mais, la farina, il cacao in polvere e il lievito. Mescola gradualmente questi ingredienti nel composto umido, facendo attenzione a non lavorarlo troppo.
  5. Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato, se le stai utilizzando.
  6. Versa l’impasto nei pirottini per muffin, riempiendoli per circa 3/4.
  7. Cuoci in forno per circa 20 minuti, oppure fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. La superficie dei muffin dovrà essere leggermente dorata.
  8. Sforna e lascia raffreddare nella teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.

Notes

Per un muffin ancora più soffice, lasciali riposare a temperatura ambiente per 10 minuti dopo la cottura. Se desideri un gusto più intenso, puoi sostituire parte del latte con caffè espresso. Fai attenzione a non mescolare troppo l’impasto.