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Biscotti Secchi

Deliziosi biscotti secchi italiani, croccanti e profumati, perfetti per accompagnare tè o caffè e ideali per le festività.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 20 biscotti
Course: Dolce, Snack
Cuisine: Italiana
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 120 g farina per tutti gli usi Puoi sostituire con farina integrale o di mandorle per un sapore più ricco.
  • 1.5 cucchiaini lievito in polvere
  • 100 g zucchero Può essere sostituito con un dolcificante, verificando le equivalenze.
  • 100 g burro ammorbidito Deve essere ammorbidito, non fuso.
  • 3 unità uova medie
  • 1 cucchiaino essenza di vaniglia Può essere sostituita con scorza di limone grattugiata.

Method
 

Procedimento
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, setaccia la farina insieme al lievito in polvere.
  3. In un'altra ciotola, monta il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3 minuti).
  4. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna aggiunta.
  5. Unisci l'essenza di vaniglia e poi incorpora gradualmente il mix di farina, lavorando fino a ottenere un impasto omogeneo. Fai attenzione a non mescolare troppo.
  6. Rivesti una teglia con carta da forno e versa l'impasto formando un rettangolo alto circa 2-3 cm.
  7. Cuoci in forno per 25-30 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
  8. Lascia raffreddare leggermente nella teglia prima di trasferire il dolce su una griglia.
  9. Quando il dolce è completamente freddo, taglialo a fette inclinate e metti di nuovo in forno a 160°C per 15-20 minuti per farli asciugare e renderli croccanti.
  10. Lascia raffreddare completamente prima di conservarli in un contenitore ermetico.

Notes

Conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Si manterranno freschi per circa due settimane, ma sono più gustosi nei primi giorni.