Iniziate mettendo il burro ammorbidito e lo zucchero nella ciotola. Montate il tutto con le fruste fino a ottenere una crema leggera e spumosa, ci vorranno circa 2-3 minuti.

Aggiungete l'uovo poco alla volta, continuando a mescolare bene dopo ciascuna aggiunta. La crema deve diventare omogenea e vellutata.

In un'altra ciotola, setacciate la farina insieme al lievito e al pizzico di sale.

Incorporate gli ingredienti secchi nella crema di burro, poco alla volta, mescolando con una spatola fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Con un cucchiaio, prendete piccole porzioni di impasto e formate delle palline. Sistematele sulla teglia rivestita di carta forno, lasciando un po' di spazio tra di loro.

Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, fino a quando i bordi iniziano a dorare.

Lasciate raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia.