Ricette di Alina
DOLCI

Torta Salutari di Avena, Mela e Banana

Torta Salutari di Avena, Mela e Banana pronta per essere servita

Ingredienti

  • 1 tazza avena in copos (100g)
  • 3 cucchiai cacao in polvere
  • 3/4 tazza latte caldo (180 ml)
  • 2 uova
  • Edulcorante al gusto (es. miele, sciroppo d'acero, stevia)
  • 1 banana
  • Uvetta
  • Prugne secche
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaio olio di cocco
  • 1 mela
  • Noci
  • 1/3 tazza latte (80ml)
  • 2 cucchiai cacao in polvere
  • 1/2 cucchiaio olio di cocco

Preparazione

  1. Mela l'avena in copos fino a ridurla in farina.
  2. In una ciotola, mescola la farina di avena con 3 cucchiai di cacao in polvere e 3/4 tazza di latte caldo. Copri con della pellicola e lascia riposare per 15 minuti.
  3. Aggiungi le uova sbattute e l'edulcorante a piacere alla miscela di avena. Mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.
  4. Metti a bagno l'uvetta in acqua bollente per alcuni minuti e trita finemente le prugne secche.
  5. Unisci la banana schiacciata alla miscela e mescola nuovamente fino a rendere tutto omogeneo.
  6. Incorpora l'uvetta, le prugne e 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
  7. Ungi una padella con 1 cucchiaio di olio di cocco e disponi sul fondo delle fette sottili di mela.
  8. Cospargi le fette di mela con noci tritate.
  9. Versa la miscela di avena sopra le mele e le noci.
  10. Cuoci a fuoco basso, coperto, per 20 minuti.
  11. In una ciotola a parte, mescola 1/3 tazza di latte, 2 cucchiai di cacao in polvere e 1/2 cucchiaio di olio di cocco per preparare una glassa al cioccolato.
  12. Una volta cotta la torta, versa la glassa di cioccolato sulla parte superiore.
  13. Servi la Torta Salutari di Avena, Mela e Banana calda e goditi il suo sapore delizioso!

Consigli e note

  1. Puoi conservare la torta in frigorifero per 2-3 giorni, coperta in un contenitore.
  2. Se desideri un sapore più intenso, prova ad aggiungere un pizzico di cannella alla miscela.
  3. Per una variante senza glutine, assicurati di utilizzare avena certificata senza glutine.
  4. Sperimenta con diverse tipologie di frutta secca per personalizzare il tuo dolce.
  5. Se non hai olio di cocco, puoi utilizzare un altro olio vegetale o burro fuso.