Ricette di Alina
SECONDI PIATTI
Torta Salata con Pane Raffermo, Prosciutto e Scamorza
Ingredienti
- 1 filone filone di pane raffermo, affettato
- Prosciutto cotto, affettato, a piacere
- Formaggio scamorza, affettato
- 4 unità uova
- 200 ml tazza di latte circa
- Formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere
- 150 grammi formaggio mozzarella, a julienne
- Sale, a piacere
- Pepe nero, a piacere
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e fodera una teglia con carta da forno.
- Disponi le fette di pane raffermo verticalmente, leggermente inclinate, formando una corona attorno ai bordi della teglia.
- Tra ogni fetta di pane, inserisci una fetta di prosciutto cotto e una fetta di scamorza, distribuendoli uniformemente.
- In una ciotola grande, sbatti le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il latte, una generosa spolverata di formaggio Parmigiano, sale e pepe a piacere. Mescola bene.
- Versa lentamente il composto di uova e latte sulla teglia, assicurandoti che il liquido penetri bene tra le fette di pane.
- Copri la superficie con mozzarella a julienne e aggiungi un'altra spolverata di formaggio Parmigiano grattugiato.
- Inforna e cuoci per circa 30-40 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata e il composto si sarà rassodato.
- Una volta sfornato, lascia raffreddare per alcuni minuti prima di servire.
Consigli e note
- Sperimenta con i formaggi: Se non hai la scamorza, puoi usare altri formaggi a pasta filata o formaggi di capra per un sapore diverso.
- Aggiungi verdure: Per rendere la tua torta salata ancora più ricca, prova ad aggiungere spinaci cotti o zucchine grattugiate nel mix di uova.
- Fette di pane: Il pane di segale o integrale può offrire un sapore unico alla torta.