Ricette di Alina
SECONDI PIATTI

Torta rustica ripiena

Torta rustica ripiena con ingredienti freschi e saporiti

Ingredienti

  • 180 g farina 00 Usa farina di buona qualità per un impasto migliore.
  • 1/2 bustina lievito istantaneo per preparazioni salate Assicurati che sia fresco.
  • 130 ml latte Puoi sostituire con latte vegetale se desideri.
  • 1 unità uovo Per legare gli ingredienti.
  • 60 ml olio vegetale Puoi usare anche olio d'oliva per un sapore più ricco.
  • 35 g parmigiano grattugiato Il parmigiano dà un ottimo sapore.
  • 80 g mozzarella julienne per pizza Puoi usare anche Emmental o Gouda.
  • 80 g prosciutto cotto a dadini Puoi sostituire con pancetta o altri salumi.
  • q.b. Sale A piacere.
  • q.b. Pepe nero A piacere.

Preparazione

  1. Setaccia la farina insieme al lievito in una ciotola capiente.
  2. In un'altra ciotola, rompi l’uovo e aggiungi latte, olio vegetale e parmigiano. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
  3. Condisci con sale e pepe.
  4. Versa lentamente il composto liquido nella farina, mescolando con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Aggiungi mozzarella e prosciutto, incorporandoli delicatamente con una spatola.
  6. Imburra e infarina uno stampo per plumcake.
  7. Versa l’impasto nello stampo e livellalo delicatamente.
  8. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30-35 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
  9. Lascia raffreddare nello stampo prima di sformare.

Consigli e note

  • Puoi sostituire il prosciutto cotto con altri salumi o ingredienti a tua scelta, come spinaci o zucchine, per un’alternativa vegetariana.
  • Per rendere l’impasto ancora più gustoso, aggiungi spezie come origano o basilico.
  • Se ti piace il formaggio, sperimenta con diverse varietà e quantità per trovare il tuo abbinamento preferito.