Stampa — Torta Nuvola al Cocco, soffice e leggera

Ricette di Alina

DOLCI

Torta Nuvola al Cocco, soffice e leggera

Preriscalda il forno a 200°C. Prepara la teglia con un po’ di burro e farina.
In un frullatore, unisci le uova, il latte, il latte di cocco e il latte condensato. Frulla a bassa velocità per amalgamare.
Aggiungi l’amido di mais, il cocco grattugiato e il lievito in polvere. Aumenta la velocità e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Versa l’impasto nella teglia e cuoci in forno per 35-40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino.
Quando la torta è cotta, estraila dal forno e pratica dei buchi sulla superficie mentre è ancora calda.
In una ciotola, mescola il latte di cocco, un po’ di latte e il latte condensato. Versa sopra la torta, permettendo che venga assorbita.
Cospargi la superficie con cocco grattugiato e lascia raffreddare completamente.
Trasferisci in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Per la copertura, mescola il latte e il latte di cocco e utilizza per bagnare ulteriormente la torta.

Colloca la torta nella parte centrale del forno per garantire una cottura uniforme.
Se vedi che la torta si scurisce troppo in superficie, coprila con un foglio di alluminio per evitare che si bruci.
Aspettare almeno un giorno dopo la preparazione migliora il sapore e la consistenza della torta, grazie alla marinatura degli ingredienti.
Puoi personalizzare la copertura usando cioccolato fuso o frutta fresca per un contrasto di sapori.