Ricette di Alina
SECONDI PIATTI

Torta di Patate con Carni Macinate

Torta di Patate con Carni Macinate, un piatto tradizionale italiano

Ingredienti

  • 500 g carne macinata di manzo o vitello Può essere sostituita con pollo o tacchino.
  • 2 spicchi aglio Cotti insieme alle patate.
  • ½ bicchiere vino bianco Aggiungere per sfumare la carne.
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiai mais dolce
  • 1 cucchiaio peperone tritato
  • 1 testa aglio tritato Aggiungere al ripieno.
  • 1 pomodoro pomodoro tritato Aggiungere al ripieno.
  • prezzemolo e erba cipollina A piacere.
  • 1.5 kg patate cotte Devono essere schiacciate.
  • 250 ml latte
  • strutto o olio A piacere, per rosolare.
  • sale e pepe A piacere.

Preparazione

  1. Riscalda lo strutto o l'olio in una casseruola a fuoco medio.
  2. Aggiungi l'aglio e la cipolla tritati e soffriggi fino a doratura.
  3. Aggiungi la carne macinata e cuoci, mescolando, fino a che non diventa sgranata.
  4. Versa il vino bianco nella casseruola, mescola bene e lascia sobbollire finché il liquido non si è assorbito.
  5. Aggiungi sale, pepe nero, concentrato di pomodoro, mais, peperone tritato, prezzemolo, erba cipollina e pomodoro tritato. Mescola bene e lascia sobbollire per qualche minuto.
  6. In una ciotola, unisci le patate cotte e l'aglio cotto.
  7. Aggiungi sale, pepe nero, prezzemolo ed erba cipollina. Schiaccia bene il tutto con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
  8. Rivesti il fondo e i lati di una padella da 20 cm di diametro imburrata con il composto di patate.
  9. Aggiungi il ripieno di carne e copri con il restante impasto di patate.
  10. Cuoci a fuoco basso per 7 minuti.
  11. Dopodiché, gira la torta e cuoci dall'altro lato per altri 7 minuti.
  12. Togli dal fuoco e sforma la torta su un piatto da portata.

Consigli e note

  • Conservazione: Puoi conservare la torta in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldandola in forno la manterrai bella croccante.
  • Varianti: Se vuoi dare un tocco diverso, prova ad aggiungere formaggio grattugiato al ripieno o utilizzare verdure di stagione come zucchine o spinaci.
  • Ricette per il futuro: Questa torta si presta bene a preparazioni in anticipo. Puoi cuocerla e congelarla; basterà riscaldarla quando ti servirà.