• 3 uova
• 100 g (½ tazza) di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 100 ml (½ bicchiere da 200 ml) di latte
• 80 g di burro fuso
• 240 g (2 tazze da 200 ml) di farina
• 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
• 4 mele grandi (circa 800 g)

1. Preriscaldare il forno a 180°C (statico).
2. In una ciotola, rompere le 3 uova; unire un pizzico di sale, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
3. Sbattere con una frusta fino a sciogliere completamente zucchero e sale, e ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso. A piacere, aggiungere della cannella in polvere.
4. Incorporare il latte e il burro fuso, mescolando delicatamente.
5. Setacciare la farina insieme al lievito e aggiungerli poco alla volta agli ingredienti liquidi, mescolando bene per evitare grumi e ottenere un impasto liscio.
6. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a cubetti regolari.
7. Imburrare o ungere con olio una teglia da forno, quindi disporvi le mele in modo uniforme sul fondo.
8. Versare l’impasto sopra le mele, distribuendolo con una spatola per coprire bene tutta la superficie.
9. Cuocere in forno per circa 35 minuti, controllando la cottura inserendo uno stecchino: deve uscire pulito e asciutto.
10. Lasciare raffreddare qualche minuto prima di servire.

• Usa mele ben mature ma sode per un migliore equilibrio tra dolcezza e consistenza.
• Non aprire il forno nei primi 25 minuti per evitare di far sgonfiare la torta.
• Lascia riposare la torta almeno 10 minuti fuori dal forno prima di tagliare.
• Aggiungi un po’ di cannella se ti piace un tocco speziato.

• Calorie: 250 kcal
• Proteine: 4 g
• Carboidrati: 36 g
• Grassi: 9 g

I valori sono approssimativi e possono variare in base agli ingredienti e alla dimensione delle porzioni.