• 3 mele grandi (circa 600 g)
• 2 uova
• 80 g di zucchero (1/3 di tazza da 250 ml); aumentare a 100 g se le mele sono molto aspre o si preferisce più dolce
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di zucchero alla vaniglia
• 100 ml di latte a temperatura ambiente
• 15 g di burro fuso (per l’impasto)
• 150 g di farina (1 tazza da 250 ml), preferibilmente setacciata
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Burro (per ungere la teglia)
• Farina (per infarinare la teglia)

1. Preriscalda il forno a 180°C (356°F).
2. Imburra la teglia rotonda e spolverala leggermente con farina per evitare che la torta si attacchi.
3. Lava bene le mele. Senza sbucciarle, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti piccoli e uniformi.
4. Distribuisci le mele tagliate in modo uniforme sul fondo della teglia.
5. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e lo zucchero alla vaniglia fino a ottenere un composto spumoso e senza cristalli di zucchero.
6. Aggiungi il latte a temperatura ambiente e il burro fuso, continuando a mescolare.
7. Setaccia la farina con il lievito e incorporala al composto, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
8. Versa il composto liquido sopra le mele nella teglia, livellando con una spatola se necessario.
9. Inforna e cuoci per 35-40 minuti. La torta sarà pronta quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
10. Sforna e lascia intiepidire leggermente prima di servire.

• Usa mele ben sode per evitare che si disfino completamente durante la cottura.
• Non aprire il forno nei primi 30 minuti per evitare che la torta si afflosci.
• Lascia raffreddare almeno 10 minuti fuori dal forno prima di tagliare per migliorare la consistenza.

• Calorie: 220 kcal
• Proteine: 4 g
• Carboidrati: 35 g
• Grassi: 6 g

I valori sono indicativi e possono variare a seconda degli ingredienti e della grandezza della porzione.