Ricette di Alina
DOLCI

Torta di mele con latte d’avena

Fetta di torta di mele con latte d'avena su un piatto

Ingredienti

  • 500 g mele Golden Sbucciate e tagliate a cubetti
  • 250 g farina tipo 00 Per l'impasto
  • 250 g latte d’avena Trascorrerà nell’impasto
  • 200 g zucchero di canna
  • 70 g olio di girasole Per l'impasto
  • 16 g lievito chimico
  • 1 pizzico sale fine
  • 30 g zucchero di canna Per la decorazione
  • 210 g mele Golden Per la decorazione, a fette sottili
  • q.b. cannella in polvere A piacere
  • q.b. zenzero in polvere A piacere
  • q.b. noce moscata A piacere
  • q.b. succo di limone Per evitare che le mele anneriscano
  • q.b. g olio di girasole Per imburrare lo stampo
  • q.b. g farina tipo 00 Per infarinare lo stampo

Preparazione

  1. Sbucciare 500 g di mele per la base della torta, rimuovere il cuore e ottenere circa 360 g di polpa da tagliare a cubetti.
  2. Trasferire i cubetti di mele in una ciotola e irrorarli con un po' di succo di limone.
  3. Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere la cannella, lo zenzero e la noce moscata.
  4. Aggiungere lo zucchero di canna e il sale, mescolare bene gli ingredienti secchi con una frusta.
  5. Versare l'olio di girasole e iniziare a mescolare.
  6. Aggiungere il latte d’avena poco alla volta, continuando a mescolare con la frusta.
  7. Setacciare il lievito chimico e incorporarlo bene nell'impasto.
  8. Aggiungere i cubetti di mela (sgocciolati dal succo di limone) e mescolare delicatamente.
  9. Versare la miscela in uno stampo di 22 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato.
  10. Per decorare, sbucciare e rimuovere il cuore delle mele, ottenere 150 g di polpa e tagliarla a fette molto sottili.
  11. Sistema le fette di mela sulla superficie della torta e spolvera con zucchero di canna.
  12. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 40-45 minuti.
  13. Controllare la cottura con uno stecchino; se esce pulito, la torta è pronta. Lasciare raffreddare completamente nello stampo.
  14. Servire la torta di mele cosparsa di zucchero a velo.

Consigli e note

  • Prova diverse mele: Le mele Golden sono ottime, ma puoi sperimentare con altre varietà come le Fuji o le Granny Smith per una nota di acidità.
  • Aggiungi noci: Se ti piacciono le noci, aggiungi una manciata di noci tritate all’impasto per un tocco croccante e saporito.
  • Conservazione: La torta si conserva bene per alcuni giorni in un contenitore ermetico. Può anche essere congelata per un dessert all’ultimo minuto!