Ricette di Alina
DOLCI

Torta di Lievito Morbida con Ripieno Dolce e Copertura Sbriciolata

Torta di lievito morbida con ripieno dolce e copertura sbriciolata

Ingredienti

  • 250 ml latte caldo Per attivare il lievito.
  • 3 cucchiai zucchero 39 g.
  • 1 pizzico sale
  • 80 g olio vegetale Circa 1/3 di tazza.
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio lievito secco 9 g.
  • 500 g farina Circa 4 tazze.
  • 1 cucchiaino olio vegetale Per ungere l'impasto.
  • a piacere cioccolato, ricotta o crema di latte Per il ripieno.
  • 50 g farina Per la copertura.
  • 2 cucchiai zucchero 26 g per la copertura.
  • 2 cucchiai burro 30 g per la copertura.
  • 1 tuorlo tuorlo d'uovo
  • 2 cucchiai latte 30 ml per pennellare.

Preparazione

  1. In una ciotola grande, mescola il latte caldo, zucchero, sale, olio vegetale, uovo e lievito fino a ottenere un composto ben combinato.
  2. Aggiungi la farina in due riprese, mescolando fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
  3. Ungi leggermente l’impasto con un cucchiaino di olio vegetale, copri la ciotola e lascia lievitare in un luogo caldo per un'ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
  4. Dopo la lievitazione, dividi l'impasto in porzioni da 40 g ciascuna e forma delle palline.
  5. Riempi ogni pallina con il ripieno a scelta, quindi sigilla bene.
  6. Disponi le palline ripiene strettamente in una teglia da 26 cm unta e copri per 20 minuti per far riposare.
  7. In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero e il burro per la copertura, mescolando fino a ottenere un composto sabbioso.
  8. Spennella delicatamente l’impasto lievitato con il tuorlo d’uovo e il latte, poi cospargi uniformemente con la copertura sbriciolata.
  9. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, finché la torta non è dorata e cotta all'interno.
  10. Rimuovi dal forno, lascia raffreddare leggermente e poi servi.

Consigli e note

  • Conservazione: Puoi conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2–3 giorni. Se vuoi conservarla più a lungo, puoi metterla in frigorifero.
  • Varianti: Sperimenta con diversi ripieni! Puoi utilizzare marmellata, crema pasticcera o anche frutta secca.
  • Preparazione anticipata: Puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero, pronto per essere lievitato e successivamente cotto.