Ricette di Alina
DOLCI

Torta con Frutta Secca e Noci

Torta con frutta secca e noci, dolce delizioso e sano

Ingredienti

  • 3 pezzi uova
  • 1 pizzico di sale
  • 150 grammi di zucchero
  • 1 pacchetto di zucchero vanigliato
  • 150 millilitri di olio
  • 150 millilitri di latte fresco
  • 300 grammi di farina
  • 10 grammi di lievito in polvere
  • 100 grammi di albicocche secche Tritate
  • 100 grammi di lamponi surgelati
  • 2 cucchiai di noci tritate
  • 1 pezzi uovo per la guarnizione
  • 2 cucchiai di yogurt
  • 2 cucchiai di latte fresco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1 pacchetto di vanillina
  • 20 grammi di albicocche secche per la guarnizione
  • 20 grammi di lamponi surgelati per la guarnizione
  • 2 cucchiai di noci tritate per la guarnizione
  • q.b. di zucchero a velo per servire

Preparazione

  1. Sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato in una ciotola capiente, fino a ottenere un composto chiaro.
  2. Aggiungi l'olio e il latte fresco, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
  3. Setaccia insieme la farina e il lievito, quindi aggiungi gradualmente al composto, mescolando fino a ottenere una pasta liscia.
  4. Tritura le albicocche secche e aggiungile al composto, insieme ai lamponi surgelati e alle noci tritate.
  5. Prendi una teglia di 27x18 centimetri, ungila e infarina. Versa l'impasto e livellalo bene con una spatola.
  6. In una ciotola piccola, sbatti un uovo con lo yogurt, il latte fresco, la vanillina, lo zucchero e l'amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
  7. Versa questo composto sopra l'impasto in vari punti, poi cospargi con le albicocche tritate, le noci e i lamponi surgelati.
  8. Inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti, oppure fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta esce asciutto.
  9. Una volta cotta, lascia raffreddare. Togli delicatamente dalla teglia e posiziona la torta su un piatto da portata.
  10. Prima di servire, cospargi con zucchero a velo e taglia a fette.

Consigli e note

  • Puoi sostituire le albicocche secche con prugne o fichi, a seconda delle tue preferenze.
  • Per un gusto più ricco, prova ad aggiungere un pizzico di cannella nell’impasto.
  • Se vuoi un risultato ancora più croccante, puoi tostate leggermente le noci prima di aggiungerle al composto.